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四川

云南行(1)写在出发前,滇地风起云涌两千年,没有故事哪来的以脚丈量

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发表于 2021-6-10 12:10 显示全部帖子
要说“云南”这个名称是怎么来的呢?

夏、商时期,云南这块地界还只是中国九州之一梁州的一个属地。

史书中对云南确有记载的时期是周朝。


周朝时期,云南地区有很多部落,这里被称为“百濮之国”。所谓“濮”是部族的意思,也是西南夷的代称之一。


战国,滇族部落成为老大,云南的简称“滇”,由此而来。

公元前3世纪,楚国大将庄蹻来到滇池地区,建立滇国。


秦朝,开始派官“置吏”,标志着中央王朝对滇地正式开始统治。


西汉,公元前109年,汉武帝征战西南夷,滇王投降,汉武帝设了个益州郡,郡治在滇池县,管辖24个县。


东汉继续把保山地区纳入了益州郡,自此中央政府在云南的疆域已大体奠定。

云南这个名称最早就出现在这个时候,但是具体怎么来的,众说纷纭:


一种,建县的时候,县治驻地在驿村北面的龙兴和山出现了五彩云霞,就方位而言,县城在彩云的南边,所以这个县就叫“云南”。也是因为这个典故,听起来也是美美哒,所以现在对云南称为“彩云之南”。


一种,说今天云南宾川的鸡足山在古代叫做云山,因为经常凝云气高数丈,县城在云山之南,所以这个县叫云南。


一种,说有一天汉武帝做了个梦,梦见五彩云霞,起来后思来想去,一拍脑袋,派人去给他找这个五彩云霞,使者找啊找,终于在今天的云南祥云县找到跟皇帝梦见差不多的彩云了,所以这个县叫云南。


我挺好奇,如果第三种是真的,那个使者咋确定这云霞跟皇帝梦见的是一样的呢?画下来?

还得找个证人,不然太容易作假了。


三国,现在的云南及黔西,川西南的部份地区统称为“南中”。公元225年,诸葛亮平定南中,云南成为蜀汉的一部分。

晋朝比较乱,云南的称呼一会儿叫宁州,一会叫建宁,一会儿叫安州,变来变去,行政归属也是变来变去,果然,乱得自己都收拾不了摊子了,云南被群雄分割,南诏开始崛起。

隋朝,嘁哩喀喳,一顿胖揍,云南重新归于中央政府直接统治,虽然隋朝晚年,云南又自立门户了,不过没关系,马上唐就把它弄回来了。

唐朝,基本上恢复了汉晋时期的郡县规模。


要说这名字还算能谱点的也得是唐朝,南诏王阁罗凤派使臣去长安朝拜李隆基,唐王问使臣,你们南诏在哪啊?使臣指了指南边,说:皇帝啊,你看见南边那朵云彩没,我们就在那片云彩的下面。


于是,“云南”从此成为在朝廷心里西南边疆地域的代名词。


南诏也在唐帝国的支持下,统一了其他五诏(对,就是仙剑里那个强大的南诏)。


公元728年,唐王李隆基封阁罗凤为“云南王”(他老爸在位的时候被李隆基封的南诏王,后来儿子继位帮助唐抗击吐蕃,所以升了个级,成了云南王)。

不过后面的发展就有点戏剧化了,南诏和唐决裂(还发生了叛乱,唐也是衰,6万人军队惨败),与吐蕃结盟,再后来安史之乱,再后来,南诏与吐蕃翻脸,回归唐的怀抱,再后来,南诏与唐决裂,占领河内,再后来,河内被唐麻溜顺了,南诏也消停了。

再再后来,南诏四分五裂,又统一,又分裂又统一,分分合合,最后成立了个大理国。

公元1274年,南宋设中书省,“云南”正式作为滇域的名称固定下来。大理国政权始终保持着对宋王朝的臣属关系,一度还是南宋抵御蒙古在西部战线的帮手。

公元1253年,忽必烈灭大理国,设“大理国总管”,任命“云南行中书省平章政事”,省会定在昆明,设“昆明千户所”。“昆明”首次作为地名出现,延用至今。


敲黑板,知识点:昆明不是汉语,而是少数民族语言,它是一个少数民族的族称,这也是滇池地区官方第一次正式使用少数民族语言。


自此昆明取代大理成为云南的政治中心,云南完全纳入了元朝的统一治理范围,划重点,在这个时间点上,“云南”一名正式作为行省一级的机构出现在历史的长河里。


也先贴木儿还当过云南王,这个也先贴木儿是当时元朝丞相脱脱的弟弟。


记得当年的历史老师跟我们说,脱脱算得上是元朝很难得的名臣了,也是对汉人比较友好的元人,他当丞相期间,整肃朝纲,尊儒崇孔,编修宋史,做了不少好事,让末世元帝国迎来了其政治相对清明的一段时期。


他弟弟也先帖木儿任监察御史期间整顿吏治,打击贪官。


无奈,那个时候的元朝民族矛盾和社会矛盾已经累计到一个爆发点了,实在无力回天。


咳咳,

《倚天屠龙记》里,也先帖木儿是赵敏的哥哥。

《鹿鼎记》里,开国大将沐英的后代,来自云南沐王府的小郡主沐剑屏。

感兴趣的可以找来看一看哦。

至于《天龙八部》里的木婉清,那跟大理有关,等我们聊到大理再说。



明朝,朱元璋平定云南,建立府、州、县各级行政机构,派养子沐英世代镇守云南。

注意,丽江那个是木王府,是木氏土司府,不是同一个王府。

同时,朱元璋迁徙大量汉民进入云南耕种,于是,云南形成汉民与少数民族杂居的态势,实现了民族大融合,到这个历史时间点,云南省成为了我国少数民族分布最多的一个省份,中国的56个民族,这里有52个。

明末的时候,大西军拥护流亡皇帝永历帝以昆明为根据地来抗击清军。

清朝,吴三桂进攻云南,永历帝及其随员逃至缅甸,后来又被吴三桂给抓回来绞死了。

鸦片战争后,清政府将云南划给法国。


1911年,昆明起义推翻了清政府在云南的统治,接受中华民国管辖。

抗日战争爆发后,云南成为全国抗战的大后方,是安置内迁企业和发展战时工业的基地,著名的国立西南联合大学(国立北京大学、国立清华大学、私立南开大学复合体,简称西南联大)就是抗日战争开始后高校内迁昆明的综合性大学,共存在了8年零11个月,1946年三校复员北返后,旧址定名国立昆明师范学院,1984年改称云南师范大学。

1949年,滇军六十军军长后来当了云南第一方面军总司令,参加过台儿庄战役的卢汉(执掌云南军政大权4年多,被称为最后一任“云南王”)在昆明起义,云南和平解放。

1950年3月,云南省人民政府成立。






第 一 次 入 滇





我第一次去云南,那还是在初中,跟着老爸。


记忆中,以昆明为基地,去了滇池、西山龙门、民族风情园、大观园、安宁温泉(天下第一汤)、石林、下关、大理、宜良(烤鸭)等等。

那是我第一次知道昆明四季如春,但盛夏8月的早晚还是会冻得牙齿咯咯响。




云南基本属于亚热带高原季风型,但是呢,最大特点就是年温差小、日温差大、干湿季节分明。


滇西北属寒带型气候,户外圈来说就是滇藏线,接近藏地高原气候,长冬无夏,春秋的时间很短。


滇东、滇中属温带型气候,四季如春,但别碰到下雨,一下雨就赶紧找棉袄吧。


滇南、滇西南属低热河谷区,有一部分在北回归线以南,进入热带范围,长夏无冬,想像一下西双版纳,一下雨会很凉快舒适。


在一个省区内,同时具有寒、温、热(包括亚热带)三带气候,这叫做立体气候。

云南省气温分布图





发表于 2021-6-10 12:10 显示全部帖子
那一次老爸带着我坐火车,走成昆线,到昆明。

还记得同行人中有位姓高的叔叔,在旅行结束时候跟大家说,他要趁假期还没完自己去趟瑞丽。


再后来见到他在国境线上的界碑那和好些分不清是缅甸小孩还是云南小孩的小朋友们笑嘻嘻的围聚在一起的照片。


他说那里有个中缅一条街,街道的一半在中国一半在缅甸。


他说在那里不要随便乱喝水,一不小心就会遭了毒品的道儿。






云南美味之米线






都道云南的过桥米线汽锅鸡必吃,但在我心里论好吃还得数小锅米线。


我第一次吃小锅米线仍是初中那次,奔着过桥米线去吃,吃了后感觉不过如此,成都也有。


后来有一天,路过街边小店,卖小锅米线,遂来一碗,第一口就被征服了。


小锅米线与过桥米线有着截然不同的风味,第一次吃时感觉是一锅各种作料混在一起煮。


再去云南,发现配料有很多种类选择,可以自己DIY,也有店铺固定搭配,就像四川的回锅肉,搭配是经典中的经典。


那种一片一片现烫的叫过桥米线,属于大锅米线,这种在小店里,将各种作料混在一起的是小锅。


的确是小锅,但那是铜锅,一锅一碗,类似成都的砂锅米线。


在锅内放排骨汤或肉汤煮,用豌豆尖、白菜、臭豆腐、番茄、豆腐皮、豆芽菜、韭菜叶/花作为配菜,煮开后再放米线,配上甜酱油、咸酱油、精盐、酸腌菜等,煮好后盛入碗中,再依据个人口味加辣椒、蒜泥、花椒油等佐料。微微的、恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味。吃一口,那简直是舌尖上的感动。

小锅米线除了有Q弹的米线,它的灵魂一定要有酸腌菜,否则不会有那种酸香鲜咸的滋味。韭菜特有的辛香,也是必不可少的食材。


每家店铺,特别是老字号都有自己风格独具又滋味悠长小锅米线作为主打特色。


到了陆良,没想到在食堂竟然还吃到了小锅米线,不过这个小锅米线并不是每天都有,更谈不上精致。煮上一大锅,盛在一盘很大的方形不锈钢盒子里,被一个力气大的壮汉端到打菜的桌子上,一看就是平常蒸饭的那种方盒子。


围观的打饭人蜂拥而上,喜欢吃米线的人数远超打米饭的人,可以说是所有人,只有没打到米线的才会去打米饭。去得晚了或者抢米线不积极的那是铁定没有的,食堂也不会再加,仅此一盘。


记忆中,那方盒子里飘着红色的油汤,辅助是韭菜,有没有肉片呢?不记得了。


呀,会不会剩菜汤煮的?不过味道是真的好。


写着写着,馋虫起来了,所以,不管地不地道,来煮一碗小锅米线吧。

感谢万能的网络,感谢现代物流。

所有的配料组成

先把米线单独煮上十分钟,这包米线拆开看像粉条,幸好煮后吃着还是米线的味道。

发表于 2021-6-10 12:10 显示全部帖子

下锅煮

煮好捞出待用

发表于 2021-6-10 12:10 显示全部帖子

配料单独配有个注水袋,我没用,反正丰俭由人,口味自配就行了。

把各种料包加水混在一起,有点像各种颜色的翔,啊,面对美食,罪过罪过,童言无忌,童言无忌。


发表于 2021-6-10 12:10 显示全部帖子

把作料和米线混合在一起,再下锅煮

按理,要想精致美味,我还得准备点什么酸菜韭菜豆芽干辣椒大蒜火腿新鲜的蔬菜,出来就是大片既视感。

发表于 2021-6-10 12:10 显示全部帖子


但我这人除了旅行,其它都懒,能吃就行。

还好,按照说明书,正常发挥。


在这冷冷的新年时节,吃上一碗自己做的小锅米线,还有比这更幸福的事吗?


这碗速制米线,没有诱人的色泽,没有丰盈的食材点缀,却给了我遥远的慰藉,满满都是云南的味道啊!

小锅米线,让我这个在不缺好吃的成都长大的人都由衷点赞,世出无三(我心里还有个比小锅米线更好吃的云南菜)。

干了这碗米线,我们就要真正开始云南之行了!


那里有丽江古研,腾冲北海,有比小锅米线还好吃的傣菜,有中缅边境,有热血远征军,有开放而纯朴的傈僳族,有高黎贡山,有一个接一个的边境小镇…..


云南在召唤,一起出发吧!


发表于 2021-6-10 16:47 显示全部帖子
感谢楼主撰写的精彩出行记录
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