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玉溪

勐海行,看普洱茶饼制作

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发表于 2021-7-2 11:22 显示全部帖子

                                                                                                   


对于普洱茶,我以为勐海的茶山更原生态些,因为茶树多在茂密的原始森林中野蛮生长,而普洱的茶山好像菜园子,人工干预太多。这次勐海行,以茶为主,品茶、买茶、识茶。六月的勐海骄阳似火,转到勐遮的大山里,倒也清凉,据说这个湖叫“仙女湖”,本想靠近仔细看看,尝试几次,要不植被太密,要不就是水草下软基,看见有小路下去,两边的草又太厚,担心草中有小动物,只能远观。



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发表于 2021-7-2 11:23 显示全部帖子
边境地区执勤卡点,必须要通行证才可以过,我们等茶商过来接人。



发表于 2021-7-2 11:23 显示全部帖子
在布朗山的一个村子,看见一位茶农在拣茶,一片一片拣下来,很奇怪,就问他为什么不是采茶的时候直接要几叶就采几叶,他说拣出来的叫“黄片”,树种好才有黄片的。百度查了黄片的概念,一般是采茶一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,不会到第四叶,然后揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深,如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后条索的观感就差了。但是,老黄片由于叶片组织厚实,反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,属于好茶之类,如果是古树黄片,在当年就非常好喝,还具有越陈越香醇的品质特征。


拣黄片


发表于 2021-7-2 11:23 显示全部帖子
家家户户都有这个炒茶的灶,楼底下整整齐齐的堆着无数的柴垛,在我眼里,那些柴垛都是一片又一片的倒下的森林……但是,不用柴火的茶,味道是不一样的,人和自然就是这样相依为命。



发表于 2021-7-2 11:23 显示全部帖子
听说有人买茶,茶农背着茶飞奔而来,自觉的排队,秤够了数量,没能卖的,带着遗憾往回走。



发表于 2021-7-2 11:23 显示全部帖子
带着茶叶来到勐海茶厂,看一袋袋散茶做成茶饼,包装成七子饼,都是熟练工,我跟着制作过程拍了段视频留念。散茶经过称重、蒸汽回软、揉紧、压实等工序,做成茶饼,然后烘干、冷却,才能包装,最后包上笋壳,又要等笋壳干透才能装箱。


随意找个地方休闲。

发表于 2021-7-2 11:23 显示全部帖子

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