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淮南

重庆磁器口古镇打卡、扫街

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发表于 2022-4-14 22:03 显示全部帖子 | 只看本帖大图
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-22 19:22 编辑

         去年到重庆出差,在朋友的安排下,我到了重庆沙坪坝区嘉陵江畔的“新巴渝十二景”的磁器口古镇,只能说走马观花游览了主要街区。由于是初次到磁器口,对这里的不了解,许多人文景观没有到,只有等下次再来一探究竟了。磁器口古镇,原名龙隐镇(据说,明朝建文帝曾在此隐居而得名),国家AAAA级景区,中国历史文化名街,重庆市重点保护传统,巴渝民俗文化旅游圈。
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         重庆磁器口古镇为千年古镇,始建于1000余年前的宋代,以出产瓷器而得名,是不可多得、古色古香的传统文化历史街区,是人文荟萃、风景优美、独有“一江两溪三山四街”地貌的旅游胜地,形成天然良港,是嘉陵江边重要的水陆码头 1(2)_副本.jpg

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        磁器口古镇面积1.5平方公里,蕴含丰富的巴渝文化、宗教文化、沙磁文化、红岩文化和民间文化,各具特色;保存了较为完整的古建筑,开发有榨油、抽丝、制糖、捏面人、川戏等传统表演项目和各种传统小吃、茶馆等。 1(3).jpg

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         磁器口古镇,曾经“白日里千人拱手,入夜后万盏明灯”繁盛一时。一条石板路,千年磁器口,是重庆古城的缩影和象征,被赞誉为“小重庆”
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        磁器口古镇地势上前临嘉陵江、后靠歌乐山,金碧山、鞍山、凤凰山三山并列,清水溪、凤凰溪两溪环抱。经过历代发展形成了前后两条街,当地人分别称之为“正街、老街”。古镇磁器口有12条街巷,街道两旁大多是明清风格的建筑,地面由石板铺成,沿街店铺林立。 1(5).jpg

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发表于 2022-4-14 22:04 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-18 10:47 编辑

       从解放碑临江门坐轻轨1号线到磁器口轻轨站下车,出轻轨站后就可以看到磁器口古镇了。
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         沿着磁通路来到磁器口后街大门口。后街门口的景观《才子磁话》,还原《兰亭序》曲水流觞的场景,小桥流水,亭台亭阁,席间觥筹交错,四大才子,围水而坐,吟诗作画、把酒言欢,尽显古代曲水流觞,文人墨客呤诗作赋的的盛景。 2(2).jpg

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         大门左边陈麻花主题馆门口,有一磁器口著名小吃陈麻花的创始人陈景洪的雕塑。磁器口高石坎,一个中年汉子挑着盖着白布的担子,一边爬石梯坎一边吆喝:麻花,麻花,又香又脆的小麻花——”。              20世纪30年代时局动荡,合川人陈景洪结束了在北方的漂泊后,回到重庆老家合川金钟村。回家总得给家人朋友带点礼物,在北方曾习得一身麻花制作技艺的陈景洪便想到了送些麻花给他们。由于物资匮乏,制作麻花的面粉、鸡蛋、白糖等材料都十分有限,陈景洪担心麻花不够亲友分,灵机一动把大麻花缩小,做成了仅两寸长的小麻花。没想到这种小麻花一送出去,吃过的人都拍手叫好。麻花不仅脆,还特别酥,一连几天都有人来询问,这种小麻花有得卖吗?这便让陈景洪想到了养家的点子。陈景洪看中了磁器口来往的客流,觉得磁器口是一块做生意的风水宝地。他便在这里放下挑子,支起油锅,双手在案板上搓动、拧麻成花,一个个小巧的麻花在他的手里成型.......陈景洪的小麻花迅速在磁器口走红,街坊邻里、走卒贩夫甚至客居在沙磁北碚一带的文化名人,都喜爱上了香甜酥脆、入口化渣的小麻花。久而久之,大家渐渐忘记了陈景洪的大名,只知道人人都喊他“陈麻花”。到后来,坊间诞生了一句俗语:“陈麻花儿下酒——干脆”。“陈麻花”的名号从此响彻磁器口。
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        磁通路步行街上绿树成荫,紫色的小花开得正艳,人造云雾袅袅升起,给这个千年古镇增加了梦幻的氛围。 2(5).jpg

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发表于 2022-4-14 22:04 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-19 20:47 编辑

          磁器口后街“金蓉门”仿古大门上匾额“磁器口后街”,两边门柱上对联:穿越磁镇千载,归来仍是少年”。“在进门处只需测量下体温和登记下联系方式就能很快入园。 IMG_3265.jpg

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         踏入磁器口后街大门,沿着蜿蜒的青石板路拾级而上,不但可以感受千年古镇的独特魅力,而且还可以体验巴渝历史文化与风土人情。 3(1).jpg

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        街道上的油纸伞和红灯笼别有一番风味 3(2).jpg

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        这家世代传承的巴府唐门怪味豆为磁器口后街增添一丝美食文化亮色
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        巴府唐门盛名远扬文官墨客常来做客好煮酒兴诗做画酥香胡豆自成伴酒佳品唐祖生性喜植晚年携家归园在涪州(今涪陵)武陵山脉植育蚕豆这里环境独特及使唐家结果品质上乘 赞誉百里初时唐家将成果市于饭铺厨匠以煮 炸等方法进行饮食席间十分偏爱唐府育有三女小女一巧热爱烹艺做得一手好食味尤其擅长料理胡豆声名远传十里八乡虽家居高山之隙食客络绎不绝涉水跋山不惧途径遥远前来买取
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         有传说云一日主仆模样二人突然造访随仆利用人多障眼之际将随身夹带的辣椒粉 花椒面撒入锅中毁其声誉家母发现异状呼唤一巧一巧临危不乱尝试不同后生出一计取出蜜罐加入食盐运用簸箕颠簸成型分于食客赢得不同反响的连连赞美自此唐府上下一心钻研其秘诀不断善美制成一款特别口味其口感麻辣 甘甜 酥脆并渐渐令其更加独有妙味神韵乖巧贩于集市赢得口碑连连后人悉心延续流传至今坚持纯手工艺的胡豆守艺人在经典的基础上对怪味胡豆进行升级再造多种创新口味成就了今日味道丰富的巴府唐门怪味胡豆
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发表于 2022-4-14 22:05 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-18 22:46 编辑

        重庆特产蓬江牛肉脯,是选用武陵山区天然草资源放养的优质黄牛,精选其后腿瘦肉为原料,运用传统工艺与现代高科技技术相结合精制而成的优质产品,是餐桌佐酒的佳肴,旅游携带、馈赠亲友的珍品,开包即食,极为方便。曾多次获得国家级、省级(市)级优质产品称号。特点:片薄透明,口味独特,营养十分丰富,广味牛肉脯甜而不腻;麻辣牛肉脯麻辣适度,酥松香脆,回味悠长、口感极佳。
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         吉祥银耳庄,听讲这里的鲜炖银耳羹很有特色。
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          重庆沱茶19838月23日22届世界优质食品评选大会曾获得建国以来第一个世界优质金品奖(金质奖),风靡一时。重庆沱茶属于上乘压紧茶,外形厚似碗壁,色泽乌润;汤色橙黄透亮,滋味醇厚甘甜,十分耐泡。老一辈的重庆人很熟悉沱茶,吃完火锅,跟亲朋好友一起去茶馆或是坝子里聊天喝茶,既解腻又祛火,也是很多人的童年回忆。川渝人喜欢摆“龙门阵”,那一旦开始,没几个小时是结束不了的。而沱茶味道重,十分耐泡,性价比也很高,很适合聊天时来喝。1954年,国家用数吨重庆沱茶与苏联换购数架战斗机,后陆续出口法国、德国、日本、马来西亚、意大利等国。
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        提起锅盔,很多人首先想到的肯定是陕西,其实在重庆也有一种锅盔,叫军屯锅盔,也叫油酥千层饼,吃着酥脆化渣,陕西的锅盔看着大气磅礴,面香十足。四川的锅盔,小巧玲珑,肉香十足。军屯锅盔主要用的是猪板肉丁和调料粉拌匀,卷起压扁,连煎带烙,即成千层缠丝的军屯锅盔。 4(4).jpg

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发表于 2022-4-14 22:05 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-19 18:31 编辑

          重庆磁器口是一座浓浓艺术气息的古镇,雕塑便是它的名片之一,它们完美的浓缩了重庆的历史和文化,透过他们,可以让你感受到重庆的艺术气息和城市脉搏。磁器口街头的梨园旧影雕塑。 5(1).jpg

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          重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式作为重庆火锅的典型代表,重庆巴适老火锅以“麻、辣、鲜、香”著称,其锅底汤型有:麻辣味重的“过把瘾”,麻辣香浓的“老火锅”,醇和回甜的“荔枝味。“巴适,汉语方言词汇,流行于四川一带,读音为bā shì,意思是指很好、舒服、合适;亦指正宗、地道。” 5(2).jpg

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        在磁器口街上,有许多火锅调料店,唯有重庆巴适老火锅底料店最多。走在街上,处处飘着现场制做火锅底料的香气。重庆巴适老火锅底料发源于火锅之都重庆。庆火锅是重庆的美食名片,其的灵魂在于火锅底料。正宗重庆味,不加防腐剂,不加色素等,按民间传统方法熬制,制作工艺讲究,选用优质原料。如大红袍花椒,就是磁器口火锅底料的主料,配料香辛料高达几十种之多,用料足,选材上成,严格控制质量,保障品质。辣而不燥,鲜而不腻,口味厚重,层次丰富,汁味浓郁,麻辣爽口食用后回味悠长。 6(2).jpg

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         寻味山城茶礼铺,卖的都是一些重庆的特产。重庆特产可带走的有合川桃片、灯影牛肉、江津米花糖、磁器口陈麻花、万县红桔、重庆火锅底料、涪陵榨菜、武隆羊角豆干、永川皮蛋、忠州豆腐乳、仙女红高山红茶、土家刺绣、城口板栗、安溪绿茶、綦江木瓜等。
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发表于 2022-4-14 22:06 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-19 20:33 编辑

         足浴、修脚、采耳都是重庆的非物质文化遗产,正规的服务是享受。一定要选择正规价格公道的店且别上当,本来到重庆想体验一下,但从网上看到许多外地游客,受到欺骗敲诈,也就没敢进这些场所。 5(3).jpg

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        “路咖啡”在重庆有许多联锁店,这家有点太简易了。老棒棒便宜店,重点讲“棒棒”是什么意思。在重庆,“棒棒”是指靠一根棒子生存的人,在两江交融中依山而建,正朝着国际化大都市高速发展的重庆市,穿街走巷还需爬坡上坎,因此也就有了"棒棒“这一特殊职业群体。中国发展有潜力,有韧性,最重要的是人民勤劳,而重庆棒棒军就是代表也成为当地独有的文化符号
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         网红春卷爷爷亲切随和做的各式春卷个大味美许多游客围观
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          这家“从前”咖啡店在磁器口很有名,室外的装饰尽显文艺范 ,是游客心灵栖息站如果逛累了,可以进去品品咖啡,听听音乐,小憩一下。 6(4).jpg

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发表于 2022-4-14 22:06 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-19 21:41 编辑

         以青石板铺就的磁器口古镇,依就山城陡峭的特别地貌,形成高低错落的“古镇梯坎”刚才走过的“高石坎”便是经典代表之一。高石坎落于磁器口老街之上,沿上拾阶,与依山而建的穿斗壁房相辅成景,磨得发亮的青石板上,是游人的簇拥惊叹,以及沉浮岁月里那些无法忘怀的红岩记忆。解放战争时期,高石坎的鑫记杂货铺是渣滓洞白公馆难友们与外界交换信息的主要窗口曾是地下党 员联络站之一。《红岩》小说中“华子良”的原型韩子栋就是在这里为组织递送情报。里边两间应是当年老板的居室,现开设为韩子栋陈列室。 IMG_3368.jpg

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         高石坎,落于磁器口老街之上,千年尘埃一藏多少沧桑过往,露来霜往,磁器口后街如今焕新再塑,于逛老街之中,梦回“石坎”,赋新潮流。 7(2).jpg

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           磁器口古镇吊脚楼作为巴渝的文化遗产,具有与众不同的独特景观。由于地势、气候的限制,民居无法拥有平整开阔的土地,只能依山就势而建。吊脚楼结构造型从屋顶、屋面到台基都是长方形和三角形的组合,既保证了结构的稳定,又在艺术的感觉上,呈现了布局自由高耸挺拔的形象。千百年来,人们总是不断地与大自然抗争,一次又一次的战胜它,把吊脚楼修得更加牢固,更加坚强,透射着老祖先顽强的精神和不屈不挠的意志。 7(3).jpg

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         这家位于吊脚楼上的”食光小面“馆,坐在上面一边吃着小面,一边看窗下古街上人来人往,游人如织。
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发表于 2022-4-14 22:07 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-19 23:50 编辑

        下了高石坎就来到了磁器口正街(老街)的中段,在这里久经风雨的老房子,坐落在街巷两旁,墙壁斑驳,瓦片上覆满了青苔,梁柱色彩暗沉,这里的一切都显露着岁月的痕迹。 8(1).jpg

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         漫步在街巷,一条潮湿而又坚硬的石板路,笔直地伸入纵深,街道两旁有许多的店铺和摊贩,布满了各色古玩和当地小吃及土特产。 8(2).jpg

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          磁器口民俗馆内,古城码头景观。
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        重庆老茶边的转运楼,是磁器口里比较红火的一家戏剧茶楼了。霸王别姬、白蛇传、梨园荟萃、川剧变脸,这些熟悉的传统川剧都有演出。
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        重庆手工酸辣粉门口,员工在进行手工制粉表演。
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      柿柿(事事)如意,我也期待如此。
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发表于 2022-4-14 22:07 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-20 09:36 编辑

         只身行走在一条高低不平而又狭长的街道上游客来来往往的络绎不绝,人头攒动,热闹非凡。街道两侧琳琅满目的民间工艺品和当地小吃让人眼花缭乱目不暇接,,吆喝声、叫卖声此起彼伏不绝于耳,这繁华而又喧嚣的街景令许多游客应顾不暇流连忘返。 9(1).jpg

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          馋嘴猪蹄小吃店的生意一直都不错,这大冬天的看到那一堆堆猪蹄,的确让人口水直流。馋嘴猪蹄 不但有猪蹄,还有一些串串,各式各样供人选择。 9(2).jpg

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         “聚森茂”特色创意产业街,两边古色古香的商铺吸引了不少来古镇游玩的年轻人驻足,手工酸奶、邓家刀、杂瓷、丝绸成衣等工艺品在竹楼瓦房的店铺间展售。每次来到这里总会有许多新奇古怪的小玩意儿会吸引来来往往的游客,另外也有许多年轻人喜欢的诸如涂鸦、许愿符、刻画等手工艺品,大多创意十足、独具特色。
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         南帝北丐叫花鸡,据说重庆磁器口古镇里面卖的叫花鸡很好吃,色香味俱全的叫花鸡味道鲜美。 9(4).jpg

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        陈昌银麻花俗称陈麻花,味道酥软,口味独特,如今几乎成了重庆磁器口古镇的代名词。“千年磁器口,古镇陈麻花”在坊间广为流传,“陈昌银麻花”成为了磁器口标志性小吃,也成为了重庆特色小吃的典范代表,是重庆的一张靓丽名片。回顾陈麻花的发展历程,抗战前,陈昌银的爷爷陈景洪就在磁器口挑担卖麻花;1998年,陈昌银夫妇做起了麻花生意,经营方式以零售为主,“一块案板一口锅、一根扁担两只筐”是当时的真实写照;因其香甜可口、品种多样、入口即化、回味无穷、老少皆宜,深受广大消费者的喜爱,从而缔造了如今的磁器口“陈麻花”。
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         陈昌银麻花旁是陈建平麻花,明显比前一个麻花店热闹,几个店员在店前手捧麻花让游客品尝。据介绍,久负盛名的古镇磁器口老街陈建平麻花;系祖传方子,用料考究、调味精心、做工精细,早在四十年代就“千里嘉陵” 现代面点师陈建平采用传统工艺和现代技术相结合,精心配制,使麻花味道更美,品质更佳,以其酥、脆、香、甜、不油腻、不含碱味、不含任何添加剂。沿用传承多年的手工工艺,开创了多品种的独特风格构成古镇的名特风味小吃。本品荣获“.磁器口民间美食文化节名优特奖”和“消费者信得过经营户”称号已被列为非物质文化遗产。是理想的佐餐、馈赠之佳品 9(6).jpg

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         再往前走,又是一家陈麻花店。重庆磁器口老街,一排的陈麻花有十几家,让游客都困惑,究竟哪一家是正宗的“陈麻花”?就是重庆本地人也常常抱怨,这些眼花缭乱的招牌,让人难辨“真假”。“陈麻花”三个字并不是商标,由于“陈”和“麻花”都是通用词,所以法律规定其不能注册为商标。“陈麻花”只是市民或者消费者对磁器口古镇麻花的一个统称,没有任何一家单独拥有使用权。据了解,重庆市第一家麻花公司是由陈昌银设立的磁器口麻花食品有限公司,也是唯一被评为“重庆老字号”的麻花品牌。不过,到底哪一家陈麻花店,是最早在磁器口开店的,则无人能证实。近年来,几家规模较大的“陈麻花”经营商家利益冲突越来越大。今年9月,“陈昌银麻花”就把“陈昌原麻花”告上了法院,认为后者侵犯了他的企业字号,在产品的包装上,仿冒了“陈昌银麻花”的包装。 9(7).jpg

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        巴蜀牛肉、武隆鲜豆干和苕皮豆干,都是重庆的特产小吃。
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发表于 2022-4-14 22:09 显示全部帖子
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-20 19:14 编辑

         重庆磁器口更夫雕塑头裹帕子、中式衣衫、平地布鞋、腰系布带,左手高举灯笼并非常有力提起锣鼓,右手敲锣,面带憨态可掬的微笑,为我们展现了一个朴实、可亲的打更人形象。雕像的手臂、腿部及手上提的铜锣由于长时间被游客触摸,变得犹为光亮。
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         龙隐码头老火锅,位于嘉陵江老码头附近,绝佳的地理位置,在正街上就可以看到其门上颇具霸气的铜质雕龙了。网上说,这家火锅店铺不仅火锅汤底麻辣鲜香,菜品多样还新鲜美味。
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         来磁器口古镇,这个当年热闹的水陆码头,踩踩青石板路,品尝当地的美食小吃,找个茶馆坐坐,感受下老重庆的风土人情。 10(3).jpg

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         磁器口嘉陵江畔的码头会,是个有百年历史的老店。这里曾经是60年代电影《烈火中永生》的拍摄地,当年许云峰被特务告密被捕的那个片段就是在这里拍摄的。码头会也是重庆的网红打卡地。码头会的菜品很有四川特色,更有江湖菜的特色,其中招牌菜是毛血旺,具说还得过金奖。 10(4).jpg

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         毛血旺起源于磁器口,是“三宝”之一毛血旺、软烩千张、椒盐花生被誉为磁器口的“三宝”)。传说重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。口味麻辣,麻辣鲜香,汁浓味足。具说这道菜个都有自己的做法当然码头会里的宣传片中说他家的毛血旺做法是最正宗的 10(5).jpg

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          走进店内,如果不是自己看到,真无法相信餐馆内还可以看到如此如此壮观江湖风味的场面店共分三层,一层是餐饮大厅,可以在这里一边吃饭,一边看舞台上表演的节目。二、三层是雅间包房之类的,据说三层外还有露台可以观赏嘉陵江的美景。三层匾额”码头会“,舞台上匾额”三多吉庆“,两柱对联:四海咸来不速客一堂相聚知音人我们随便点了几样当地小吃,也算是休息一下。 10(6).jpg

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         迎龙门, 嘉陵江边上早些年间的磁器口码头,早已搬迁他处。磁器口古镇原名龙隐镇,相传明建文帝隐居磁器口时,曾在此渡口久坐,面对滔滔江水黯然神伤,思国忧民。后人于是在此修筑牌坊,曰龙隐门,并渐渐成为古镇一道重要的历史景观。因磁器口码头隧道修建,原龙隐门拆除,现新复建的牌坊变名为迎龙门,并在外观、材质、颜色等方面都最大程度地进行了原牌坊的还原,设计为青瓦、朱红色梁柱,中间的牌坊名字和左右梁柱上的对联、字体都与原牌坊几无二致。迎龙门”上的楹联“看龙舞白崖经久不输王者气任帆惊古渡至今犹动旧时潮。《红岩》中的华子良在大屠杀前,乘特务让他当挑夫到磁器口采购货物时乘机脱离,就是从这码头乘船逃脱的 10(7).jpg

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         从码头往回走,来到磁器口横街。越往里走,街巷越来越窄,前面有一个过街楼。
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        这家开在过街楼旁的桥头火锅底料专卖店来来往往的人很多好热闹。桥头是重庆火锅底料的老大,不论从诞生年代,还是从知名度,桥头一直都稳居前茅,在重庆和全国都有它的专卖店。这家店铺里铺满了各种款式的桥头火锅底料,清油的、牛油的、礼盒装的、散称的,只要你想,桥头就有。 10(9).jpg

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         宝轮寺位于磁器口过街楼对面,背依白岩山,面对嘉陵江。原名白岩寺。因四周有白色山崖而得名。相传明朝建文帝避难曾在此隐居,所以又名龙隐寺。磁器口旧称龙隐镇,即由此而得名。多年来,宝轮寺暮鼓晨钟,香火不断,每逢春节庙会,从四面八方涌来的善男信女络绎不绝,在这里烧几柱香,许个心愿,保全家平安。宝轮寺为重庆市重点文物保护单位。由于时间关系,没有得机进去看看。 10(10).jpg

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