| 本帖最后由 李大嘴jy 于 2023-3-16 21:01 编辑 敬元的腊肉，山货很诱惑人，山里村民的热情，山村的宁静悠闲的日子总是那么有吸引力，终于约好几位好友，这次才得以出行，阿源想在家当好孩子，差点没法成行，好在朋友们的坚持几经波折终于还是成行了，很感谢此行的朋友们，带来了满满的幸福收获。 收获一：”山猪肉“ “山猪肉”刚刚好适量盐淹渍并薰了七天。回家的第一晚便将“山猪肉”烧了毛、燎了皮再高压锅压了40分钟，切成厚块摆上了餐桌。厚实的肉块色泽红亮，吃起来瘦肉松软，口感香糯，肥肉不腻，老少皆宜。配以自制的青梅酒，小时候吃的那种猪肉的感觉又回来了。  煮好的山猪肉  山猪肉配青梅酒 收获二：“土蜂蜜” 在老文家意外碰到上次徒步经过他家的老袁。他家独居一条山沟中，摆谈之中得之他家还有不少蜂蜜，于是众人又订购了不少蜂蜜。这次买一牟纯正蜂蜜秒杀以前所买的一切蜂蜜，这是老袁朋友家一年才取一次的真正杂花蜜，花香浓郁，装瓶不结晶。这次去敬元村路过雁门，在雁门的一家山货店听老板讲，所有结晶的蜂蜜都是喂过白糖摇出来的蜂蜜，也许是对的，也许不一定全对，真假难辨，不过老袁家的咋无论如何都得相信，因为人品可信。期间店家还告诉我，那种料包种植的黑木耳，木耳发起来虽然量多，厚实，口感不好，感觉上次网购的木耳也是这样的感觉（口感不同于以前吃 的木耳，吃下肚老感觉不舒服，心里面老是拒绝吃，吃到嘴里象是很有弹性的橡胶，不一定有那么大的弹性），看来我的感觉是正确的，确实不道地，今年的青冈树木耳据说市场上每斤将卖到140到150元一斤，但老板120元一斤的木耳，还是放不下心来买，套路太深。 老袁养好多蜂，一年取一次蜜，每年要取300多斤，今年还有120多斤蜂蜜没有卖完，需要的朋友可以预定，40元一斤但是得自己去山里时带出来。老袁不会骑车更不会开车。 收获三：老文家的腊肉 老文家住在另一条山沟里，他家的猪一直都喂粮食，腊肉也是他家纯粹粮食猪熏制，拿回家火烧起泡，刮洗干净，吃起来也不同于市面的肉制品，老文媳妇儿早好几年就跟儿子离了婚，老两口带着6岁的小孙女在山里奔生活也十分不容易，但老文家做事依然讲的是良心。每每去敬元，我们总是喜欢去他家坐坐，摆摆龙门阵，吃他家自己的小麦磨的面做的馍馍，山里磨面不容易，下到河里淘洗，还要再运到山外去磨面再运回来，这次买了5个回家，老妈吃后十分满意。  |
| 本帖最后由 李大嘴jy 于 2023-3-16 20:57 编辑 收获五：土猪肉 返回时开车到了乡上，正好碰到杀了一条400多斤重的大猪，山区人养猪都喜欢把猪养得大大的卖，400多斤的猪很常见。老板卖的几个大带膀的猪蹄，还有猪肉差点一扫耍光，都担心这次回去冰箱放不下，都忍了又忍不敢痛下杀手，呵呵。 收获六：黄羊肉 老文家一直都在养羊，忙碌了好些年的老文今年不想再养羊，还好他家还留着三只，这次去杀了两只羊，找了老袁帮忙杀羊，老袁算是山里的勤快人多面手，会杀猪杀羊，会做木工，会修房子，砖房也会修，会养蜂，会养牛，山里的活没有不会的。     |
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