| 7‖永远在排队的南京大牌档
南京 有家 南京 大牌档，很火！很大牌！很有名气！遍地都是分店，光夫子庙区域，我看到的就有3家。
这家店以金陵菜为主，主打一个 南京 特色，尽管门店前永远在排队，但渴望进去打牙祭的人流，毫不夸张的说，一直在蜂拥而至， 平江 府店离我们酒店最近，于是我们去这家门店打卡了。
打卡这家门店没踩雷，看一看以下 5点，秒懂这家店：一是过号不用愁。拿号后要等位，等多久要看的，我们是足足等了1个小时左右，等候时间段，可以附近转悠溜达一下，尽可放心大胆的去！如果过号了也没关系，不作废的，延后三桌就轮到了哈；二是氛围有特色。店里满堂的楹联灯幌，随处可见的老匾古画，还有八仙桌、青瓷碗、账房台、小茅屋……满满的那个年代的气息，有过去那种茶楼酒肆的影子，中间有个舞台，有男女双档表演 南京 评话、 苏州 评弹等节目，尽管听不懂，但代入感有了；三是服务有意思。店里叫号、领位的都是头戴瓜皮帽、身着马褂的清一色老爷子，叫到号时，当你进去的时候，一位老爷子会举起团扇、招呼着引领你到位置上，店里收拾桌面、上菜的都是穿着大襟袄的清一色大妈，很有亲切感，一下子仿佛穿越到了民国时期，很有意思；四是点餐很友好。点餐是扫码下单，然后会有古装堂倌打扮的年轻服务员过来推荐新菜肴，快速帮助点餐，很人性化，有的菜肴的名字取得太内涵，不知道是啥做的，你询问时，服务员会耐心告诉你用啥食材而做，还会告诉你点的差不多了，够吃就行，这也忒友好了吧；五是上菜太神速。点完菜，上菜速度真是神速，还没动筷子，一道一道很快的都上齐了，实在是太快了，一桌子的菜瞅瞅都瞅饱了。
吃好撸撸嘴就走人，好像不咋地，吃满意了，分享一下自己的心头好，种个草：一是金镶玉。银鱼、白鱼和白虾，三鲜齐聚、融入油条，吃口外酥里嫩，鲜的不得了！二是清炖 狮子 头。 狮子 头是淮扬菜名菜， 南京 地标美食，这个清炖做法，汤鲜肉糯、又不失韧劲，肥美润滑、又不带油腻，汤头偏清淡，喜欢重口味的可以自己添加辣酱等调料；三是鸡汁 白水 鱼。 南京 是鱼米之乡，鱼肥虾美， 白水 鱼是常见的，很嫩！厨师功底见到了；四是老牌 阳春 面。一端上桌，猪油和葱花香味扑鼻而来，立马刺激食欲，看着红红的、油油的汤料，吃到嘴里，一点都不油，面条有嚼劲、汤料很鲜美。
南京 鸭子非常有名，什么烤鸭、什么盐水鸭，点了一个酱鸭，很甜，对于不喜欢吃甜的，凡很甜的，个人真心不喜欢，但瞧见隔壁一桌的人吃到这个酱鸭，啧啧称好，真所谓：一方水土养一方口味。 
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