影岛三进总店,在这里学做最地道的韩国小吃影岛区其实很大,除了太宗台,还有很多好玩的地方,从太宗台下来,我就听从了当地朋友的建议,来到了位于影岛的三进鱼糕总店,开启一场难忘的异国他乡,跟着一群孩子,语言不通只靠肢体语言,咿咿呀呀的比划着,却也其乐融融的鱼糕体验之旅。 鱼糕,是一种传统的 韩国 小吃,它以鱼肉糜,肉类,蘑菇和淀粉为主要原材料,加工而成的一种广为流传和受大众喜爱的小吃。口感有点像我们国内的鱼豆腐、甜不辣,总之,就是 韩国 街头巷尾,永远最经典的那一口美食。 三进爱陌客 三进爱陌客,是 韩国 鱼糕界的鼻祖,始于1953年,迄今为止已传承3代,是 韩国 最为悠久的老字号鱼糕品牌。之前每次来 韩国 ,都要吃上几串鱼糕,而这次,我终于打卡了我最爱的三进在 釜山 影岛的总店,并且要深入到它的后厨,学习一下这么美味的一个 韩国 小吃是如何制作出来的,想想就很兴奋呢~ 影岛的三进鱼糕总店就藏在这条小巷子里,我从太宗台是打车过来的,不会很远,20多分钟,8000韩币,如果公交车的话,定位 蓬莱 市场,也就离的不远了。 |
三进爱陌客然后,穿戴好厨师的帽子、围裙,就要现在教学室里,看一部幻灯片,在这里,介绍了鱼糕的起源、制作方法、原材料,以及三进爱陌客的发展历程,为我们的鱼糕制作,打下良好的知识基础,哈哈。 对了,在这要跟大家强调一下, 韩国 人对食物的尊重是非常严苛的,所以穿戴厨师帽、围裙,并不是走过场。为了拍照,而是真的一定要认认真真的穿好,头发也要全部包在帽子里,连刘海也不能露出来,阻隔一切细菌进入到食物中。 即使是一堂体验课,也要认认真真的对待! 三进爱陌客 三进爱陌客 结束完幻灯片的观看,工作人员会讲解进入后厨的注意事项并为每个学员编号,这个编号一定要牢记,对应你在后厨的食材位置,也对应成品鱼糕一定是你亲手做的那一份。当然,进入操作间,也要经过严苛的洗手、消毒流程,然后,你就可以来到你的舞台,面对着你的食材和工具,开启一场有趣的鱼糕制作了。 |