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户外美食

《户外私房菜》第二十二期 豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:08 1 显示全部帖子 | 倒序浏览 | 只看本帖大图

户外私房菜》第二十二期



       广大的吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。

       小编今天早上看看日历,原来已经农历初三了啊,马上就要到我们传统的新年啦!小伙伴们是不是都盼着过年放假啊,回家团圆啊,要是回家再做上两道好菜那就更是再好不过啦,所以小伙伴们赶紧来学一下吧,(*^__^*) 嘻嘻……
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发表于 2015-1-22 09:09 2 显示全部帖子
《户外私房菜》第十一期
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《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜,如果你在户外烧的一手好菜,如果你愿意跟我们分享美食的喜悦,那就赶紧来告诉我吧!我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意,额外再加上8264币二枚。


联系人:风之月弦GZ          QQ:364115741


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发表于 2015-1-22 09:13 3 显示全部帖子
本周推荐人:笨鸟非非(UID:98739)

本周户外私房菜:豉椒牛肉

推荐理由:牛肉的美味不可阻挡


《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:13 4 显示全部帖子
主料:牛肉3两,青红尖椒各2个,小洋葱半只,蒜片

配料:葱度,姜片,冬菇,红萝卜

户外必备装备:锅子、炉头、气罐、刀、砧板

《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:13 5 显示全部帖子
做法:

首先是切牛肉,切肉片其实是有技巧的,比如鸡肉和猪肉这些比较嫩的肉类就可以随意切, 而牛肉是一定要横纹切的,这样才能把牛肉的肉纤维切断,否则吃的时候肉纤维容易塞牙缝里。

《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:13 6 显示全部帖子
切好牛肉了要放少许木瓜粉/生粉/盐腌一下,然后倒少许食用油捞匀

《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:13 7 显示全部帖子
知道为什么在酒店吃的牛肉很嫩很爽滑吗?因为酒店的牛肉是用婴粟粉(一种“婴”牌的粟粉,类似木瓜粉)/腌制过的,其实用小苏打或其它松肉粉腌制也可以

《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:13 8 显示全部帖子
然后把青红尖椒和洋葱切成椒状

《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:13 9 显示全部帖子
再切一些料头

《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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发表于 2015-1-22 09:13 10 显示全部帖子
材料准备就绪

《户外私房菜》第二十二期  豉椒牛肉

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