到第楼

户外私房菜　泥鳅钻豆腐

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发表于 2015-3-29 21:47 31楼显示全部帖子

本帖最后由泓泉于 2015-3-29 22:27 编辑

还是槐花与鸡蛋。

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发表于 2015-3-29 21:48 32楼显示全部帖子

本帖最后由泓泉于 2015-3-29 22:29 编辑

打扫战场，把一切都带走。

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发表于 2015-3-29 21:48 33楼显示全部帖子

回程中

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发表于 2015-3-29 21:48 34楼显示全部帖子

沟边的小花。

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发表于 2015-3-29 21:48 35楼显示全部帖子

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发表于 2015-3-29 21:48 36楼显示全部帖子

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发表于 2015-3-29 21:48 39楼显示全部帖子

回到城中。

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发表于 2015-3-29 21:48 40楼显示全部帖子

泥鳅钻豆腐其实简单。
要点：
　　原　料:
泥鳅适量，清水养上2-3天(记着每天换水2次)，让泥鳅清空肠肚。泥鳅选细长为好(食指长短)，那种胖胖的人工养殖的别要。
鲜嫩水豆腐适量。整块泡在冷水中备用。
熟油、生姜、大蒜、葱段、胡椒、辣椒适量。
操　作:
1、冷锅、冷水、冷豆腐(10－15公分左右的嫩豆腐从中用刀切成十字,别切断)放在灶上,再将活泥鳅放入锅内。 2、打火(用最小火)，让水慢慢热、而嫩豆腐是凉的、泥鳅会往豆腐里面钻,待泥鳅钻入豆腐里面或被烫死后,放入熟油、生姜、大蒜(喜欢辣者放入辣椒)、食盐，
3、开大火炖至10分钟左右就可以出锅、装盆(放葱段、滴点香油、喜欢者可撤点胡椒粉)。

谢谢观赏！！！

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