conon135 发表于 2015-7-3 23:16 首先，水浸没米那是必须的，^_^。其次，看米是否预先浸泡过，如是那水可少点，高个0.5-1厘米即可。如未浸泡过，那水可多加点，高个1-2厘米为宜。特别是做多人的饭，米比较多的时候。如果你比较喜欢米饭烂点，也可多加点水。 在煮饭的过程中，前期可开大火。等水收干后（你可听炉子里没了水的沸腾声，米饭开始出现哔哔波波声，外加目测水蒸气变少来判断），转为小火再煮个几分钟就可以关火了。再焖个几分钟，就能开锅吃了。切不可全程大火，那样肯定糊锅，切忌中途掀开锅盖一查看熟了没有，那样反而容易夹生。 |
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