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户外美食

我自制的甜酒酿~~

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发表于 2007-1-3 00:41 1 显示全部帖子
酒曲很重要,记得小时候我爸做的时候就很有讲究的<br />我们这里叫醪糟,小妖发pp上来呀,别只是文字描述啊
发表于 2007-1-3 01:01 2 显示全部帖子
哎,都不留点脚子啊 ;)
发表于 2007-1-4 12:22 3 显示全部帖子
<!--QuoteBegin-MHW+2007年1月4号 , 11:40 AM--><div class='quotetop'>QUOTE(MHW @ 2007年1月4号 , 11:40 AM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->都是在超市或者菜市场买现成的……<br />[right][snapback]601411[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />哈哈,那是丰胸食品呢 你也来凑热闹啊 ;)
发表于 2007-1-4 14:47 4 显示全部帖子
<!--QuoteBegin-MHW+2007年1月4号 , 12:59 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(MHW @ 2007年1月4号 , 12:59 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->我……K……!还第一次听说有这功能!!以前只知道不能多吃木瓜……<br /><br />八过,你不是从小就吃吗,有你垫底俺不怕了~~~&nbsp; 瓦咔咔!<br />[right][snapback]601551[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />哈哈,我还喜欢吃木瓜呢;) 不过是直接当水果吃的啦,就当做柑橘在吃啦,看得那些mm直捶胸顿足说我简直在暴殄天物啊,这才知道那个不是随便吃的啦<br />
发表于 2007-1-4 14:48 5 显示全部帖子
<!--QuoteBegin-风信子+2007年1月4号 , 02:07 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(风信子 @ 2007年1月4号 , 02:07 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->其实,也很常见,像重庆,陕南过春节都要蒸这东西,我们那叫甜酒。米用糯米,用凉水浸泡,直到用手一掐就碎为止,然后放入木制的蒸笼中蒸熟,倒出来拨散也就是把米拨散,没有疙瘩,撒上甜酒曲浇上一点点水,拌匀放如洋瓷盆压实盖上三层纱布,保持温度,在盆的四周放上干燥的植物叶子覆盖好,过上24 36小时就好了,揭盖时有一股甜甜的,淡淡的酒香<br />吃的时候,加一些凉水烧开,放入事先搓好的用糯包谷(不同于一般的玉米,籽小,粘性极强)做好的汤圆(不要包任何东西,汤圆一定要小),当汤圆浮在水面上时加入少许酒酿再烧开<br />好,可以吃了<br />注意:中途不能打开,保持温度,<br />[right][snapback]601686[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />米完全都是糯米吗?不混有其他?
发表于 2007-1-9 22:39 6 显示全部帖子
哈哈,食为天嘛 ;)
发表于 2007-7-11 13:30 7 显示全部帖子
小时候的印象里面我爸做过有四次,也没现在那么复杂的成分,什么枸杞这些都没有的,感觉比现在的好吃,口感也更好。
发表于 2007-7-11 23:50 8 显示全部帖子
当初就那个酒酿说法还真让我把小妖给看高了,当成酿酒去啦
早说是醪糟就什么都明白了嘛 ;)
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