小_咬

从小到大，我就很爱吃甜酒酿，酒酿煮蛋，酒酿煮牛奶，酒酿煮汤园．．．．那个味呀．．．美死～爽死～～嘿嘿！！

由于天天吃，出去买，其实也花不了几个钱，但麻烦，还不如自己动手做．

下面把制作方法放出来，供大家参考～

１．泡米（２４小时）．米可多可少．我第一次失败，也浪费了不少米．建议大家第一次做时还是用一把米就够了！

２．米泡好后就蒸，水不要放多，时间也要不长，到还有米心就取出晾晒至３０度左右．

３．把酒药对一点点水搅拌在蒸好的饭里．记住，水只能一点点，要不就完完了．我第一次不知道，兑了很多水进去．等３天后取出一尝．也不知是啥味，反正就是怪！！！（酒药一般超市都有卖．大概１块钱一包）

４．对了．酒药对米的比例是：一包药可以做大概２．５公斤的米．

５．接着把搅拌好的饭装在一个玻璃瓶里，盖好盖子放在温度为３０度的地方储存三天就行了．中间不能开盖！
由于现在是冬天，气温低，大家可以用一个盆子接来开水．把瓶子直接放进去发酵！

ＯＫ，上面这几点就是我试验的一点点心得．如果失败了也不要怪偶，因为我也是当了小白鼠的～～～

小_咬

自己沙发～

小_咬

做这个还被朋友取笑了一番．笑就笑吧｀管它～～


他们说：＂那你天天都要吃饭，那岂不是要自己去种大米了？＂

我晕哦～～，居然还有这种牛论！！只可惜偶不会种大米，还不可以试试哈～

哈呦

步骤说的不仔细，而且有些东西北方好象也找不到，我也很喜欢吃酒酿的，小时候在西安也是天天吃，现在回来了，有些材料找不到就不做了，以前还问过妈妈会做吗，他说10多年没做早就忘了。很怀念那个味道

小_咬

哪个不仔细？

大家一起来补充．

你说的材料就主要就是米和酒药了．

酒药很容易买到的～

飞禽走兽

酒曲很重要，记得小时候我爸做的时候就很有讲究的
我们这里叫醪糟，小妖发pp上来呀，别只是文字描述啊

小_咬

QUOTE(飞禽走兽 @ 2007年1月3号 , 12:41 AM)

酒曲很重要，记得小时候我爸做的时候就很有讲究的
我们这里叫醪糟，小妖发pp上来呀，别只是文字描述啊
[right][snapback]599780[/snapback][/right]

嘻嘻~~第二次做的少.光了.下次吧~

飞禽走兽

哎，都不留点脚子啊 ；）

溺水的鱼-丁

在青岛时喝过房东做的米酒,感觉酸酸的!

喝了两口放在一边,没想到,再回到屋中时,丁丁在碗边闻呀闻的.

后来竟然喝了两口!嘻嘻!这小东西还真是什么都吃点尝尝!

无情流浪

３．把酒药对一点点水搅拌在蒸好的饭里．记住，水只能一点点，要不就完完了．我第一次不知道，兑了很多水进去．等３天后取出一尝．也不知是啥味，反正就是怪！！！（酒药一般超市都有卖．大概１块钱一包）
要饭较凉了才能拌酒药吧?我记得我妈妈帮我做是这样的