| 鼎市依山傍海，山明景秀，历史悠久，自然资源丰富，海陆交通便利，经济文化发达。境内的太姥山是国家级重点风景名胜区，前岐四季柚是“世界奇果”，白琳的玄武岩是全国十大石板材基地之一。1993年，经国务院批准，为沿海开放市和农村综合改革试验区。 福鼎小吃是相当的有特色，例如肉片、溜溜、牛肉丸、鱼丸，鱼片，皆是为福鼎人所集体喜爱的，也是福鼎人出门在外，当提到关于家乡的事物中最经常提到。而且这些东西除非在福鼎小吃有卖以外，在其他外地都是没有的。  福鼎小吃介绍 1.鱼片,鱼丸， (取上乘的鱼，去骨，将肉绞碎，和上一定比例的精细茹粉、姜末、葱花、盐精、白糖揉匀，清水煮沸后，将鱼片捏成片状下锅沸浮舀起，佐以酸辣，即可。食之柔韧味美，煮法简单，堪称桐城一绝)。 参考店：江记鱼片 2.肉片馃汤。这个馃叫水馃，和平时见的白馃完全不同。这张不是很好看卖像不好 ,我是喜欢水馃和猪肺一起煮再加上大蒜酱一起吃.很不错的说 3扁食（馄饨）.各地的馄饨都比不上福鼎的好吃啊.皮嫩肉鲜汤美，绝无仅有！沙县的扁肉和这个很象,不过里面的馅差多了..福鼎扁肉，皮薄如绢，可见肉馅。肉馅精细饱和，混和虾仁细末，高汤佐葱油，葱末。 参考店：黄记馄饨王 4.锅边糊 ,这个是很多地方都有的吧,但我还是觉得我们家这边的好吃啊.如果再加点胡椒粉和油条一起吃就最赞了 参考店：北市场路边摊 5、八宝芋泥 是福鼎最牛甜点之一，它采用的原料是福鼎特产“槟榔芋”（又名山前芋）。选取一个上好的槟榔芋，去皮蒸熟碾压成泥状拌上猪油备用。同时将花生、芝麻炒香碾碎，冬瓜糖剁成小粒与白糖拌好。取一大碗，在碗里涂上猪油，然后再把芋泥均匀地码在碗里，中间倒进拌好的花生米等佐料，碗面上再盖上一层芋泥后，上笼用旺火蒸熟透。取一个较深的大碗或盆，把蒸好的芋泥扣在碗上，在芋泥表面上用红绿瓜点缀。炒锅中放入适当的水煮开下白糖至溶化，勾芡（最好是百合粉），淋在码好的芋泥碗中上桌可食用。此道甜点色泽好，芋香甜润，细腻可口。 6、银杯汽糕 银杯汽糕在福鼎当地流传历史悠久，已难追溯其根源，那是既可果腹又可解馋的诱惑。汽糕，顾名思义，就是有“汽”蒸出来的糕。这种在福鼎街头巷尾才可找到的味美价廉的小吃，制作非常讲究。它采用三合米，即杂米、糯米和粳米按一定比例混合为原材料，这其中可大有学问。据介绍，单选杂米，做出来的汽糕口感太糙；单用糯米，又太软，粘牙；用三合米制作，则松软适宜，还有弹性。冒着热气又烫手的汽糕，还带着点淡淡的竹香吃起来滋味最佳。不过吃它时，可得悠着点，中间的桂花红糖或芝麻白糖馅加热成了糖油，小心烫嘴噢。 最后，咱们不得不说，回家后能给家人带回去的美食啦。香芋条、香芋酥、柚子派、莲心果都是当地特产制成的休闲特色食品。 参考店：鼎福来 |
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