“雨不湿衣，日不当阳”的肖溪古镇

肖溪的粉蒸鲶鱼堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。大家品尝时，可以重点关注大河鱼的鲜嫩与可口，此也是宋代史书中记载的“鱼蒸”。
      肖溪胭脂红萝卜，又名“透心红”，原产于肖溪东阳、冲相等沿江村社，后逐渐向渠县保和乡等地扩展。 该产品特点为色泽鲜红，且里外红透。洗净生吃，嫩甜可口；腌制泡菜，清脆异常，且盐水呈血红色；加工成榨菜，清香扑鼻。是提取天然色素，打造绿色食品的上乘原料。








  肖溪古镇：位于四川广安市境内。肖溪镇又称唐宋古镇，肖溪古镇保存完整的主要有老街、新街、半边街，也最为有建筑特色之美。老街是其主要街道，始建于明末清初年，古称"龙凤州"，人称"肖家溪场"。位于响水溪西岸，面临响水溪，全长450余米，以前陆路交通不发达，主要的贸易市场便是街口的水码头。传说每到夜晚，船只便聚集在这里，点燃的油灯高高地挂在船舷上，随风括摇晃晃，星星点点地铺洒在水面上，好看极了。

行进在老街上，很有一种古老、原始、劲朴之感。这街用板石铺砌而成，街道中间较为宽阔。最宽处可达8米，窄处只有2米，让人称奇的是街沿几乎和街道一样宽。老街沿街房子全都是瓦房，由圆木大柱子支撑而立，且每根圆柱于的正下方都砌上了一块四四方方的石头，因为年代的久远，石头已悄然变色，其上雕刻的花纹、图案也开始脱落，变得模糊不清。这些住房分一楼一底和平房，多进式和单体式类型，左右街沿一排宽敞的长廊，无论雨雪暑夏，行人均可遮风避日。



　　肖溪古镇的另一个很有建筑特色的则是新街，新街位于响水溪北岸，正北方向150余米，东北方向180余米，建于解放初年。街房多系民国时期肖溪富家人修建，故名新街，现有街房40余间，均为砖木结构，一楼一底和二楼一底，穿逗梁架，悬山式屋顶，进入房内，可看见二层楼梯，呈螺旋式状，屋顶则用俗称"亮瓦"的琉璃瓦安装，整个室内就凭此采光。由于光线不足，故室内显得幽暗，白天进去，往往也必须照明。这种建筑据说是欧式建筑法，再结合中国传统的建筑风格，故形成了中西合壁的建筑特色。这里的人家相邻为伴，想必十分融洽，与城市里的生活方式全然不同。城市人一进屋就顺手将门关上，在一个"盒子"里生活，而这里的大门仿佛是永远敞开着的，似乎可以随意进出。他们之间的情谊也许像这里的瓦房一样早已经得住风雨的考验。


　　把老街和新街相连接的是一座叫维新桥的桥，建于清代，由板石铺砌而成，桥下流水瀑瀑，述说着悠悠古镇的风土人情。 　　  肖溪镇又一个具有建筑特色的是半边街，长约300余米，街面较为狭窄，宽1米多，主要由一级一级石阶组成，街沿两房因自然山势而错落布局，其中寓玉宫，建于清代，仅存的左右厢房，现已建成粮仓，仓顶和底均用木质匾额拼装，计约百余块，额上有不少文字，文字清秀端正，不知出于谁人之手。同样让人称奇的是门前的那些古老的石板上也刻满了大大小小的文字，有人的名字，有古体诗词。据说，曾有不少的专家来此研究。