相信大家每个人都是平生爱好无数，旅行是首当其冲，在途中乐于品尝旅途中的食物，通过食物去了解一个地方的历史渊源和风土人情。而旅途中的美食，无可置疑，可以加深旅行的意义，为旅行带来美好的享受。 丽江凉粉 传统小吃，味鲜美、韧性好，可口、价廉。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。冬天切成块用锅煎黄、热食。还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。 吹猪肝 纳西族请客时必备的一道传统名菜，主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干，制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上配料、佐料，拌匀就可作盘菜食用了。 |
| 岩巴玖（即鸡炖豆腐） 传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15~20分钟，就成“岩巴玖”了。 腊排骨火锅 纳西主打菜“丽江腊排骨火锅”，由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，是纳西名菜“三叠水”的第三叠———热烈叠中的一道主菜。三叠水”又称“雪山宴”，是丽江人宴请贵宾的大菜之一，因而无疑，腊排骨火锅的基调是厚重的。 脆旺米线。。。 |
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