| 香甜可口 外酥里软的大麻花，它既营养丰富又重量较轻，是外出旅游带饭首选。以下是家庭制作大麻花的做法，感兴趣的朋友不妨学着做奥： 将两碗面粉放入和面盆中，加入白绵糖拌匀，白糖的量可以根据自己的口味放，喜欢甜就多放点，反之少放，我一般放三两左右；再倒入花生油适量，一般大半茶碗即可，拌匀；将三至四个鸡蛋打好加入清水适量再加入发酵粉适量搅匀拌入面份，活好面发酵。 面发好后，放入适量苏打粉，醒发一下，就可以制作麻花了。 将揉好的面团做成小计子，一个小计就是一个麻花胚子——注意，如果你的炸锅不大，麻花胚子一定要做的小一些，不然可能会炸不熟的；将小计团好搓成细条，上劲拧成麻花放到盖帘上盖上干净的保鲜膜醒发一下大约6、7分钟，即可放入烧热油的锅内炸制。  炸麻花时注意，刚入锅时一定要勤翻滚以免贴底糊锅，等麻花浮起炸透即可捞出品尝了——刚出锅的麻花可是香的很奥！ |
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