普洱茶烤羊腿制作方法

食材
带皮嫩羊腿一只3000克 洋葱100克 西芹50克 胡萝卜50克 葱25克 普洱茶汁200克
玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐、葱油、芝麻油各适量
烹饪工艺
1.洋葱、西芹、胡萝卜、葱姜洗净切碎，加入普洱茶汁，玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐为卤汁，羊腿用竹签穿7-8个孔，放入卤汁胭脂3小时。
2.把羊肉放入250℃的烤箱，带汁烤45分钟，烤制中分别三次翻身刷油，成熟时取出。
3.装盘点缀，跟椒盐、辣酱味碟上桌。
品质特点
色泽棕红，肉质细腻，香味浓郁。


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技术贴，支持，我更在意的是在野外的烤法