在玲琅满目品种繁多的月饼王国里，我最喜欢 红星月饼！因为这都与椰子有很大的关联， 小时候对椰子就很钟爱。尤其是老椰子里藏腻 着淡金黄的面包，好玩的我曾在椰子场弄一串 椰子面包带给弟弟吃。还有传统特浓的椰子糖， 记忆的味道永远都是“甜美新鲜无法抹去，顽固 地驻扎在心底，如同螺丝钉一样紧紧镶在灵魂里！ 在那纯粹的年代，”工业学大庆，农业学大寨“ 的日子里肥肉最香，白糖也香甜。
中秋节吃月饼的习惯，在我国历史悠久。 当人们提到 “庄琼珍”这个名字的时候， 相信上点年纪的老海口几乎无人不知，无人不晓海口老字号月饼——红星月饼。
当人们提到 “庄琼珍”这个名字的时候，相信上点年纪的老海口几乎无人不知，无人不晓。 早在上世纪四十年代，“庄琼珍”和“蔡全记”、“冠全珍”等饼家生产的琼式月饼就已经声名显赫了， 这家曾位于解放路的“庄琼珍”，曾是许多老海口人儿时开心的“游乐园”。 1956年，公私合营，“庄琼珍”和其他糕点店共同组建了海口红星食品厂。到上个世纪七八十年代， 红星与海口饼干厂、市糖烟酒糕点厂三家生产的琼式月饼，几乎占据了整个海口市场， 在许多老海口人的记忆里，红星月饼几乎就成了中秋节的代名词了。 结合广式月饼和松脆、香酥的苏式月饼，改良制作的。琼式月饼既保留原有的糖浆皮， 又在糖浆皮中引入苏式食品中最有特色的酥皮。馅多为五仁火腿、 五仁椰蓉、蛋黄莲蓉、椰丝花生等，其糖油用量均比广式月饼低，更符合海南人的口味习惯，被行家称为‘南国珍品’。” |
明天就是中秋，赶紧应景出炉新鲜抢先，愉悦无极限！呵呵呵同乐！
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