 印度是所以背包客的终极目的地，古老迷人又风情万种。同时她又是绝非语言能简单概括。难怪无数人都把自己的千言万语化作一个词，叫做Incredible。 此篇游记先上攻略部分。 路线：加尔各答--瓦拉纳西--阿姆利泽--阿格拉--粉城斋普尔--蓝城焦特普尔--乌代布尔--德里 综述 城市物价： 个人感觉，加尔各答物价最高，然后是德里、斋普尔和阿姆利泽。焦特普尔和乌代浦尔的物价会让你舍不得离开。 城市背包客聚集地： 德里的Main Bazaar地区。 瓦拉纳西的迷宫小巷。 阿格拉的泰姬陵附近。 焦特布尔的钟楼广场附近。 乌代布尔的Hanuman Ghat。 Money change: 兑换店会钻空子，说了一个汇率之后，付款时却说收手续费或者税费，这种行为十分令人不爽，可以在兑换前先问清楚 No more tax no more charge，在印度只要事前说清楚了一切，事后一般不会反口不承认的，但事前没说后，就让部分心眼坏的印度人有机可乘了。 预付款出租车（Pre Paid Taxi）： 游客选择出租车一般是在往返机场的过程中出现，从机场到市区建议选择预付款出租车，可以在机场里面找到，先跟柜台说明地址，工作人员便会报价，觉得没问题就先付款，然后会得到一张收据，在外面便会有司机等候，确认了是柜台预约的司机以后方可上车，中途不要被司机以任何理由拿到收据，只有到了目的地才能给收据司机，收据是司机去得报酬的唯一凭证。 长途客车： 搭乘过从焦特布尔到乌代布尔的长途客车，折合人民币几十元，同路程的国内车费要过百。但是车况不好，而且途中鲜有厕所，直接去wild解决。 Tutu： 价钱很难说，视路程计价，但一般不超过100RS，除非非常远，但司机通常开价十分高，要注意砍价 手工艺品价格参考： 印度手工艺品繁多，制作精良，不管你是否富有价格都会让你大吃一惊。 精美的手绘木质手镯和木质小盒子：大约在200RS-300RS之间 五颜六色的手工鞋子：200-300RS之间 充满印度风情的衣服：是材料而定，一般在100-150RS之间可以成交，但普遍染料掉色严重，要多浸泡几次 手工的皮制笔记本：有小有大，大致在80RS-250RS之间，十分精美 手工皮包：全真皮，做工有差异，1500--5000RS。可能是国内同等产品价格的十分之一。 印度火车站： 汽车站都有小型行李寄存处?(Cloak Room)，功能类似我们的存包处，价钱便宜，（第一天10Rs，第二天12Rs，第三天15Rs，从第四天开始每天都是15Rs）安全方便，是轻身逛街的必备之选。存包前要出示火车票或者汽车票；存放行李之前，把行李打好锁上，否则管理员可能不收；有的存包处可能需要护照复印件；第四，一般下午四点到四点半休息，晚上十二点到十二点半休息； 印度饮料 茶：印度的大吉岭红茶蜚声国际，不远处的邻居斯里兰卡也有闻名的锡兰红茶，所以在印度能以很低的价格买到不少好茶。另外几乎每个餐馆都提供Masala Tea，Masala是一种混合香料，有种姜的味道十分特别，Masala Tea的感觉像是“姜撞奶茶”，我即使不喜欢姜味的食物，但我依然对Masala Tea喜爱有加，这是一种令人上瘾的饮品。另外还有一种就是Chai了，Chai就是印度语茶的意思，红茶加上牛奶和糖，相当于奶茶，在火车上“chai！chai！chai！”的叫卖声会伴随你的旅程，也许你会觉得烦人，但当你结束旅途之后，便会开始怀念这种旅行的味道了。 Lassi：要说印度最吸引人的饮品，可以说非Lassi莫属了。Lassi是酸奶，可以是咸味或者甜味，在印度无论大城市还是小农村，你都能轻易地找到Lassi的身影，在印度任何一间餐馆都能在餐牌上看到Lassi。一般来说餐馆里面的Lassi口味更多，有巧克力、香蕉、菠萝、苹果等等各种口味，路边的Lassi店一般只提供甜味和咸味两种。而我在印度吃过最最最好吃的Lassi在焦特布尔，钟楼广场南门旁边有间Shri Mishrilal Hotel，里面只卖一种叫Makhania Lassi，混合藏红花和奶油，金黄色的Lassi，那种味道美味得无法形容，要去焦特布尔的话一定不能错过这里。 Kheer（Rice Pudding）：米布丁是一种很特别且很容易令人上瘾的甜品，很多印度人都喜欢吃它，混合了各种香料和干果，也不会甜得非常过分，值得一试。 Gulab Jamun：这是我这个甜食爱好者的最爱，外形像茶叶蛋一样，你光靠外表完全想象不到它的口感和味道。实际上它是油炸的奶油面团，而且在玫瑰糖浆里面浸泡，如果是不折不扣的甜食爱好者，一定会被第一口的感觉所惊叹，但如果你不能接受十分甜的食品，Gulab Jamun会甜得让你浑身打颤。 |
haoyang95002
这么快就出贴了啊，关于印度车票的请教好像还是前几天似的。期待您的续集。
2012-10-24 17:16
温暖的娃娃
好享受的样子呀
2012-10-24 09:12
| 主食： 面包类： Chapati：Chapati大概是在印度接触得最多的主食了，它是一种在铁盘上烤制成的圆饼，比较厚也比较软，印度人一顿正餐没有吃Chapati就好像没有吃饭一样，多数Chapati都是没有什么特别味道的，但有的地方加入了浓香的牛油，十分好吃。 Naan：naan是一种在泥炉里面烤制的更厚更白的面包，通常里面会有蒜和黄油，十分具有印度风味 Paratha：一种较薄较软的面食，通常在早餐出现 Papad：十分薄脆的面饼，脆得像薯片一样，通常出现在Thali（后面有详解），吃起来有种淡淡的蒜味，但最地道的吃法是捏碎混合在饭里面吃。 米类： Fried Rice：没看错，就是炒饭，几乎每个餐馆都有Chinese Food一栏，上面就是Fried Rice 还有炒面，所以不必担心在印度吃不惯，还有强大的中国食物作为后援，部分地区的米会比我们平时看到的更为修长，很特别。 Chow Mein：粤语炒面的音译，一般来说会加入印度的香料，味道比较浓厚，普遍都有不错的体验。 Biryani：这个可以说是正宗的印度米类食物了，将米饭混合素菜或者肉类加上香料酱料一起拌炒，味道十分不错，如果吃了太多的面饼类，来一份香喷喷的Biryani是不错的换口味选择。 肉类： 印度可能有70%的人吃素，所以你有时候很难找到肉食..但是在拉贾斯坦地区由于拉其普特人有吃肉的历史，情况会稍好一些。餐馆里的肉类并不像国内丰富，主要以鸡肉和羊肉为主，其中鸡肉最多。我们吃过素的汉堡和素的披萨.. Chicken Korma：椰奶煮鸡肉，没有什么非常特别之处，但确实很好吃 Butter Chicken：黄油鸡，算是印度比较有名的肉菜，混合了牛油还有各种香料一起煮鸡肉，味道十分浓厚且美味，值得一试 Chicken Curry、Mutton Curry：鸡肉或羊肉咖喱，这个很好理解，也不需要怎么去描述，不过值得一提的是印度的咖喱普遍不加椰奶，我这边吃惯了东南亚加椰奶的模式，所以感觉不如自己煮的咖喱好吃哈哈哈 Tikka：通常用鸡肉制作，加入酱汁烤制入味，伴随烤洋葱和青椒一起呈上。 其他： Mash Potato：薯泥，作为主食的又一个选择，通常在餐馆里面出现，有芝士、洋葱、蘑菇、蒜等多种配料可以选择配搭 Pakora：把蔬菜或者肉类用混合了香料的面酱包裹然后炸透，大致可以理解为印度版的天妇罗，十分美味，一般餐厅都会有，值得尝试。 Dhal：咖喱煮豆，香味十分浓厚，有时作为Thali的一部分，有时可以单点一份加上饭便是一顿了。 Thali:一般来说Thali包括了面包类、饭类、咖喱煮素菜、咖喱酱汁。根据各个餐馆的不同还会有沙拉、甜品和饮料配上，但最正宗的应该是前面几样，下面逐项讲 面包类：Chapati和Papad会一并出现在Thali里面，Chapati作为主食，Papad是一种薄脆的饼，正确吃法是捏碎拌入饭里面来吃，我一直都把它和Chapati一起沾着酱汁吃了。。。T_T 饭类：通常是白饭，有时候是炒饭或者牛油饭，吃法是把Papad捏碎混入饭里面，并伴以酱汁一起抓吃 咖喱煮蔬菜：根据餐馆的不同而已，通常是豆类（Dhal）还有瓜类为主，拌入饭中或者Chapati一起吃 咖喱酱汁：作为帮各种主食增添口味必不可少的一部分，具体的味道也因餐馆而异 |
第一站：加尔各答Kolkata 汇率：在加尔各答的时候汇率大约是1USD换汇53，加尔各答后来被证明是汇率最好的地方。
我们是深夜抵达，机场到萨德街的shuttle bus没有了，坐预付费的taxi到达住宿酒店大约是250卢比。到达之后司机开口就要10美金消费（how crazy！）,被我们拒绝。 景点： 从萨德街步行去印度博物馆需五分钟，就在距离萨德街最近的地铁站Park Street入口处，高大的白色英式建筑。本国人门票10卢比；外国人门票150卢比，约20元。 从萨德街步行二十分钟左右即到维多利亚纪念堂和圣保罗大教堂。 维多利亚纪念堂建筑外型有些像泰姬陵，门票150卢比，约18元，很值得游览。圣保罗大教堂是印度最大的基督教堂之一，免费参观。地铁站Esplanade的出口马路对面可以看到一些英式建筑群。那是英国殖民统治时期遗留的建筑，现在大多仍在使用，如政府大楼、附近的政府机构办公楼、中央邮局、圣约翰教堂等等，颇有上海外滩之感，适合慢慢晃悠欣赏。圣约翰教堂需要付10卢比门票，约1元。迦梨女神庙(Kalighat Temple)，地铁坐到KALIGHAT站步行十分钟即可。免费参观，进入神庙内部需脱鞋。前往胡格利河，可坐地铁到Mahatma Gandhi Road站，出地铁后步行二十多分钟即到河边。胡格利河是恒河支流，两岸有豪拉大桥相通，也有摆渡，班次频繁。河边有一排近代英式建筑，河对面是豪拉火车站。坐船到河对岸只需5分钟，船票4卢比，即5角钱。加尔各答有印度唯一的唐人街，有中餐馆，有兴趣可以去试试。 维多利亚宫、麦丹公园、天文望远馆、胡各利河都在麦丹公园附近 地铁： 加尔各答地铁仅有一条线。末班车在晚上九点半到十点之间到达。车票4卢比，约0.5元；远的站8卢比，约1元。都是人工售票，没有自动售票机。人工售票窗口分找零窗口和不找零窗口，如果有刚刚好的零钱就排不找零窗口，速度更快些。 住宿： 我们居住的Hotel Sunflower,为LP推荐。半夜到达之后第一次见识了印度人的效率：查找预定查找了20分钟，之后是繁琐的分表填写表格，再慢吞吞的启动电脑（哇，原来是有电脑的！那么之前手写做神马？），把我们填写在本子上的内容输入进入。房间算不上舒服，而且说好有热水的房间只有冷水。 加尔各答街景，后来发现加尔各答被证明是我们见过的最繁华的印度城市。 |
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