| 本帖最后由 笑看╰那红尘 于 2012-12-19 18:29 编辑 12月13日急不可待的我们终于盼到了群里朋友秀才杀猪的日子，平常睡懒觉的大家在今天通通起了个大早，早早的来到了指定的地方集合，因为秀才家距离我们集合的地方差不多要三个多小时的路程呢。在将近中午的时候我们到达了朋友家的小山村，刚进村里就感觉到朋友家的热情，因为五峰的朋友都等在这里了。 杀猪得讲究快。杀猪是让我们群里几个壮汉帮忙的，先把猪从猪圈赶出来，然和控制在事先准备好的椅子上，分别按住猪的头和四肢，以免猪挣开束缚逃走。然后由杀猪人将早已磨好的锋利的杀猪刀拿起刹那间刺入猪咽喉，将猪的大动脉切开。只见猪最后无力地挣扎了几下，咽喉处血喷不止。猪血不会随地乱流，而是接到一个专门用来装血的桶中，准备以后做成猪血。 做完这些，就该给猪褪毛了。杀猪人将根据天气和温度来烧出温度适宜的水来，这是因为褪毛的好坏就在于水的温度掌握的好不好。好的话，猪毛就能褪得一干二净；但不好的话，猪皮上就会留猪毛，让人食欲大减。然后将这些温度适宜的水倒满一个能放进整头猪的桶中。由于猪的个头很大，我们那儿的褪毛桶都是特大号的，几乎可以让两个成年人洗澡。将猪放入桶中后，杀猪人拿着卷刀，用刀刃在猪皮上来回摩擦，直至猪毛基本消失。再将刀放下，用肉眼仔细地寻找漏网之鱼，发现即用手将毛拔出，这可是一个细心活。 毛褪干净了，就该剖腹了。杀猪人慢慢地切开猪的肚子，边切边将猪的内脏小心翼翼地取出，放在干净的桌子上。再用清水将猪的肚内好好地清洗一番，剃掉残留在猪体内的经脉。再将内脏分别取出，这里边最为重要的就是大肠了，因为大肠内储存着猪的粪便，需要彻彻底底地洗净。内脏整理好之后，便将猪大腿和前肢剁开，准备以后吃。 好了不多说了直接上pp了 先来几张把猪杀好做成蒸格子的肉的照片吧，看完这些你有木有流口水呢! |
延边刀锋
把杀猪的过程写的这么详细，象看恐怖大片~
2012-12-22 08:45
根在河南
支持
2012-12-21 08:16
刺猬ワé坚强
哈哈，前几年还去吃了这种肉啊，香！
2012-12-20 15:20
9588978998
支持..............
2012-12-20 13:20
煊儿@
好丰盛哦！好好吃的样子
2012-12-20 08:57
如风333
好长时间没有见过杀猪的了，还是小的时候见过
2012-12-19 23:18
大壮123
丰盛 盛会
2012-12-19 23:03
书贵有余香
支持 估计我去了一块也吃不下 太大了
2012-12-19 22:20
根在河南
支持
2012-12-19 19:43
温暖的黑豆
够阵势哈！
2012-12-19 19:24
在来上传我们8264群里面一群吃货的照片吧！有没有被雷到哦 、 |
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