教你腌腊肉--最适合携带户外的美食之一

雪冷梅香 发表于 2013-1-24 14:56

照你方法做得，昨天吃了下，感觉不错，谢谢了

照你的方法真的很好，昨天切了一块，没下锅就吃了一片，很浓的桔香味，过年时带回家，给老妈一个惊喜。我又炒了一些调料，过完年多做些

流口水，回家做去

不仅有详细的制作过程，还有精美的图片诱人，比书本电视上都好！

山北雪 发表于 2013-2-6 12:05 照你方法做得，昨天吃了下，感觉不错，谢谢了

好多人看了帖子都做好了腊肉和香肠，反应都很好吃。其实夏天也可以做香肠和腌肉的，只要天气不下雨潮湿都可以做，注意挂在通风处晾晒，不要让太阳直晒，特别是夏天。

山北雪 发表于 2013-2-6 12:15 照你的方法真的很好，昨天切了一块，没下锅就吃了一片，很浓的桔香味，过年时带回家，给老妈一个惊喜。我又 ... ...

如果是灌香肠，桔子皮腌制肉，在灌香肠的时候要捡出来，腌制的时候桔子皮最好使用晒干的，陈年桔子皮最香，撕成大片方便捡出来不要。桔子皮切小和肉一起灌香肠不建议。很纯的肉灌的香肠比较好吃，香料除了辣椒花椒，其他的都要捡出来，我们几个人一起灌的香肠，还是我做的味道比较好。

wusuang1 发表于 2013-2-6 23:00 流口水，回家做去

户外多天带新鲜肉不方便保存，腊肉腊肠是最方便携带和保存的。而且已经有调料，炒香肠后的油炒菜煮汤只需要加盐就可以了，不用带一大堆调料。

wshzw 发表于 2013-2-7 23:59 不仅有详细的制作过程，还有精美的图片诱人，比书本电视上都好！

给大家参考分享的户外美食，尽可能写细致是应该的。

学习了，我也试试！

看着很馋人，但还是要打击一下，腌制的肉类没啥营养