狐人户外厨艺汇报

应部分驴友要求，狐人介绍一下户外主食的做法，请美食家拍砖。<br />首先展示一下狐人的户外厨艺<br />蒜薹炒鸡蛋腊肉<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1128729730_thumb.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />西红柿炒鸡蛋<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1128729788_thumb.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />香喷喷的白米饭<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1128729824_thumb.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />我的早餐：大米粥、鸡蛋炸馒头片、小咸菜<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1128730505_thumb.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1128730556_thumb.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />绿茶<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1128730885_thumb.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />豆角炒腊肉<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1128733376_thumb.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br /><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>户外主食的做法</span></span><br /><br /><br />白米饭的做法<br />一、适用范围：水充足、或刚刚富余的环境；燃料充足、或中等剩余；<br />做饭时长：25分钟左右；<br />水质要求：清水，无化学污染，煮沸可以饮用即可；<br />二、原料：大米、水；<br />工具：小锅、挡风板、炉头和燃料；<br />三、制作步骤：<br />1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米面铺平，水面超过米面1.5公分左右；<br />2、大火煮沸，可以加盖，但要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；<br />3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，加盖，需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出（时长10分钟左右）；<br />4、待水退去后，留下稀稀的米饭时，将火进一步调小，火苗似黄豆大小，加盖，此时切忌再勿开盖（时长8分钟左右）；<br />5、挪动锅，用小火烧烤锅底边缘，解决炉头火小，受热不均的情况，切勿开盖（2分钟左右）；<br />6、关火，将锅防至绝热材料上，切勿直接放于地上，切勿开盖，放置3分钟以上。<br />四、友情提示：<br />由于米质、炉头火力、米量和水量等因素，各阶段用时会有出入，需若干次尝试之后，摸索规律，方可作出软硬适度的香米饭。<br />五、利弊：<br />优点：省火；省水；热量高；解决主食凉吃问题；<br />缺点：时间较长<br /><br /><br /><br />大米粥的做法<br />一、适用范围：水充足的环境；燃料充足、或中等剩余；<br />做饭时长：15分钟左右；<br />水质要求：清水，无化学污染，煮沸可以饮用即可；<br />二、原料：大米、水；<br />工具：小锅、挡风板、炉头和燃料；<br />三、制作步骤：<br />1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米面铺平，水面超过米面3公分左右；<br />2、大火煮沸，可以加盖，但要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；<br />3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；<br />4、煮熟后，关火。<br />四、友情提示：<br />由于米质、炉头火力、米量和水量等因素，各阶段用时会有出入；视个人喜好可以增减水量；由于大米粥多为早餐食品，营地附近水源充足，建议做粥多加些水，多喝米汤，减少上午水的摄入量，达到减轻负重的目的。<br />五、利弊：<br />优点：省火；补充水分；解决主食凉吃问题；<br />缺点：费水。<br /><br /><br /><br />鸡蛋馒头片的做法<br />一、适用范围：<br />无水环境：燃料充足、或者中等剩余；<br />做饭时长：10分钟左右；<br />二、原料：干馒头若干、鸡蛋一个（一人份）、豆油2两<br />工具：煎锅、挡风板、炉头和燃料、小碗；<br />三、制作步骤：<br />1、将干馒头切成1.5公分厚的馒头片；<br />2、将鸡蛋放入小碗中搅匀，如果馒头较多，鸡蛋较少，可在鸡蛋中掺入少许饮用水；<br />3、开火，煎锅中放入少许豆油，加热半分钟，将馒头片两面分别轻轻沾取少量鸡蛋，放入热油中煎制，翻面，待馒头热透、鸡蛋泛出诱人的金黄色时出锅；<br />4、重复步骤3，每次可以放入锅中2到3片同时煎制。<br />四、友情提示：<br />每次放入油量要适当，够用就行，分多次加入（目的：省油）。<br />五、利弊：<br />优点：省水；省火；味道鲜美；解决面食凉吃的问题；<br />缺点：需要携带豆油。<br /><br /><br /><br />鸡蛋饼的做法（图文版）<br />一、适用范围：<br />无水环境：燃料充足、或者中等剩余；<br />做饭时长：15分钟左右；<br />二、原料：鸡蛋二个（一人份）、面粉、豆油2两、葱花、味精、咸盐；<br />工具：煎锅、挡风板、炉头和燃料、小碗；<br />三、制作步骤：<br />1、将鸡蛋、葱花、味精、咸盐放入小碗中，搅拌；<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1130863358.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />2、继续放入面粉，搅匀；<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1130863424.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />3、开火，煎锅中放入少许豆油，热油，半分钟后将拌好的面汤适量倒入锅中；<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1130863522.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />4、待鸡蛋饼有一定硬度后，翻面；<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1130863756.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />5、煎熟后，出锅。<br /><img src='https://bbs.8264.com/uploads/200411/post-23336-1130863816.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br />四、友情提示：<br />每次放入油量要适当，够用就行<br />五、利弊：<br />优点：省水；味道鲜美；解决面食凉吃的问题；<br />缺点：需要携带较多配料。

哇，幸好刚吃完中饭，要不又该口水流了一键盘了，有机会一定要参加户外FB行，鳮蛋饼不错…… <!--emo&:mellow:--><img src='style_emoticons/default/mellow.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='mellow.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&^_^--><img src='style_emoticons/default/happy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='happy.gif' /><!--endemo-->

哦。。。流口水了

那我用的是油炉，不好调节火力，是不是就没戏啦？

虽然看吃过饭，但看着这个，还在流口水<!--emo&:)--><img src='style_emoticons/default/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo-->

<!--QuoteBegin-素食者+2005年11月1号 , 01:22 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(素食者 @ 2005年11月1号 , 01:22 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->那我用的是油炉，不好调节火力，是不是就没戏啦？<br />[right][snapback]137368[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />没问题了，只要把火调小，特别是最后一步，能多小就多小，尝试两次就知道如何控制了。

<!--QuoteBegin-旅行的狼+2005年11月1号 , 01:42 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(旅行的狼 @ 2005年11月1号 , 01:42 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->要是藏野驴去，那要带多少米阿？！！<br />[right][snapback]137394[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />别吓我，打死我都不去了

立……正……&#33;&#33;特授予中华人民户外部落野外高级烹饪师职业资格证书。

流口水咯/。。。。

狐狸的包包里面不会背满了食物吧<!--emo&^_^--><img src='style_emoticons/default/happy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='happy.gif' /><!--endemo-->