自己动手做牛肉干

在户外，牛肉干和巧克力是补充能量的不二之选。而食品的安全也让我们步步惊心，让我们做个勤快驴，自己动手做牛肉干。
去年穿越狼塔C线和新年徒步峨眉山我都是自己做的牛肉干哦。
现在这个东东成了我家的常备点心，儿子晚自习回家就要吃一点补充一下呢！
先上图片：

2013-6-5 09:28 上传

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做法：
1、将买的牛肉或猪肉洗净，改刀成适合卤的小块儿
2、将改好刀的肉放入卤水中进行卤制
3、交卤好的肉捞出放凉（肉不要卤得太软，否则后面做的时候会产生很多肉渣，我第一次做的时候就卤软了）
4、将放凉的卤肉切成手指粗细的条状，如果喜欢超市卖的那种大块的，也可以切成块状
5、锅放少许植物油，点火，将切好的卤肉放入锅内翻炒，小火哦，不然就糊了。
6、翻炒到肉条几乎没有水份就行了，如果吉咖喱的，可以撒上咖啡粉，翻炒均匀就行了。这时候的肉条还比较软。
7、将炒好的肉条装到筛子或盘子里，再透几天气，让水气完全透干，肉条变硬就OK了。

2013-6-5 09:59 上传

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醉舞花间 发表于 2013-6-5 09:38 做法：1、将买的牛肉或猪肉洗净，改刀成适合卤的小块儿2、将改好刀的肉放入卤水中进行卤制 ...

户外好食品，易带、美味，真要学学！！！

因心一牛 发表于 2013-6-5 19:39 户外好食品，易带、美味，真要学学！！！

呵呵，谢谢。自己做的要卫生很多，肉也很放心，毕竟是自己买的

我也想吃，加辣椒的

你儿子真幸福

张家界骆驼 发表于 2013-6-6 19:37 我也想吃，加辣椒的

呵呵，自己动手做嘛，不加咖啡粉，加上花椒粉、辣椒粉再炒均匀就行了哦

张家界骆驼 发表于 2013-6-6 19:38 你儿子真幸福

有妈妈的孩子都幸福呢

不错！估计很好吃！

严重抗议楼主的吃货,太诱人了,现在还在上班可肚子就被诱惑的感受到了极度的饥饿