户外运动常识--饮食篇

户外饮食总的要求是清淡、速食、易消化、易携带、高能量。

2013-7-12 09:57 上传

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一、饮食
1、一日远足食品:在一日的旅行中，不会有很长的时间供你享受丰盛的食品，你可以准备一些小面包，压缩饼干、糖果，巧克力，牛肉干，坚果这些便于携带，易于消化，而且能够快速提供能量的食品。

2、多日远足食品:多日的远足活动中要准备几天的食品，早餐，午餐，晚餐的准备方法各不相同。
早 餐：可以冲是一些方便粥，方便面，燕麦。易于消化。同时准备一些葡萄干，水果干，面包片。早餐有热饮更佳，例如果珍，咖啡。
午餐和点心：远足时，早餐吃完不久就该吃午餐了，要少餐多量，至少分一半食品作午餐和点心。什锦果干非常耐嚼，还有各类糖果，葡萄干。抓一把就是可以做点心。


午餐包括：蛋白质：鱼罐头，肉罐头，牛肉干，花生等植物种子。这些食物含脂肪，适合作午餐，不宜作点心。淀粉：米饭、面包，饼干，麦片。糖：巧克力，糖果等。如有条件还可以准备：水果，果酱，果干等。蔬菜：新鲜的胡萝卜，小黄瓜等。
晚 餐：晚餐为远足中最为丰盛的一餐，因为晚餐后可以有充足的时间消化食物。除了包括上述五种营养成分外，还必须营养可口。摄取多量水分的食物，如汤等，可以补充水分。主菜未好之前，先准备一点热汤，会令人精神为之一振。
晚餐中还可以有面条，豆类，土豆，含丰富碳水化合物，简单又营养。还可以在其中添加各种肉干肉酱，香肠，蔬菜。确实令人喜欢。


二、饮水
一日旅行完全可以携带自己的水，而不用取用野外的水，这样虽然会加重背包的重量但却不必带洁水的装备而且也免去了喝水喝坏肚子的麻烦。多日的远足中，水不可能一次备齐，需要利用野外的水源。这就涉及到了净水的技巧。
水中有三种病原需要注意：病毒，细菌和寄生虫。病毒一般只存在于热带水源，在龙岩山区基本见不到。山区水源细菌繁多，大小不一。细菌体积大于病毒，故可通过某些过滤器过滤。而寄生虫可以通过煮沸杀死。
净水的主要方法包括煮沸，添加碘，过滤。
煮沸法：可杀死所有治病菌，最为稳当，将水烧开即可。
添加碘：有效杀死病毒和细菌，但对隐孢子虫没有效果，因此不是唯一的净水方法。而且
碘在冷水中不容易溶解，需要等一个小时才能喝到安全的水。而且喝起来有异味。
滤水器：可除去寄生虫，但却滤不去病毒。净水器价格昂贵，但净水速度快。


人体脱水症状
1、轻微：黏膜乾燥，微感口渴，脉搏速度正常，尿液深黄色
2、中度：黏膜相当乾燥，口渴，脉搏速度加快但弱，尿液暗黄色。
3、重度：黏膜如纸般相当乾燥，口渴，昏睡，脉搏速度加快但弱，呼吸急促，无尿
液与泪水，休克皮肤苍白。冷水的吸收程度较温水高，当上坡流汗量恨很高须随时补充，
主要看尿液的色泽。
走路时大量出汗，容易口渴，需要适当补充水分，然而旅途中喝水大有学问。一是外出旅游，要喝适量的淡盐水人在旅途中运动后，容易出汗，人体大量排汗时，汗液带走了不少无机盐，如钠、钾、镁等。因此，在旅途中喝一些淡盐水，十分有必要。1克盐加500毫升水，可补充肌体需要，同时也可防电解质紊乱。二是在旅途中喝水要次多量少旅途口渴不能一次猛喝，应分多次喝水，每小时喝水不能超过一升，每次以100至150毫升为宜，间隔1小时。三是饮水的温度夏日旅游，人体的体温通常较高，大量冷饮容易引起消化系统疾病，因为此时肠胃由于血液循环加快，肠胃相对缺血。不要喝5℃以下的饮料，喝10℃左右的凉开水最好，可达到降温解渴的目的。
适量补充糖水也很重要，由于在旅途中，跋山涉水等剧烈运动会消耗大量的热量，体内贮存的糖量无法满足运动的需要。因此，参加大运动量和过长时间的运动时，适当喝些糖水，以及时补充体内能量消耗。最后要指出的是，外出旅途中，切不要喝生水，以免感染疾病。
酒、咖啡和茶是利尿饮品，能加速体内水份的流失，因此最好不要喝。
如果没有什么污染的话，井水可以直接饮用，但是长期闲置的废井不行，井里微生物繁殖得太多了。
山涧中流动的水一般都可以直接饮用。越*近水源头水质就越清冽，泉眼附近的水比自来水的水质还好。当然我们还需要判断一下，看看水质清浊程度，用鼻子闻一闻水是否有腥气，如果腥气较重，证明水中微生物太多，就不要直接饮用了。
一定记住有几种水是不能饮用或不能直接饮用的：
A，雪水，在雪山上一定得先把雪化掉有条件就烧烧没条件就放进怀里捂捂再喝，直接吃雪会使体温降低，而且还会导致肠胃功能紊乱，体温一旦过低便会神智不清，失去正常的思维能力和产生幻觉（很多冻死的人的表情并不痛苦便是这个原因）；
B，死水，这里死水是指周围没有生命如草、动物、树木等，水边没有生命的水是不能喝的，这通常意味着水里含有有毒物质；
C，有异味的水，森林里尽管总有些树叶草根的腐味但受污染的水的气味与植物的腐烂气味还是有区别的；
D，有异常颜色的水；
F，不流动的水；
G，浑浊的水；


有些地方的水同时具有以上列举的两项以上的特征，反正B、C、D三项是万不能喝的（烧开也不行），F、G如没有B、C、D的特征是可以在经过沉淀或过滤去掉杂质和煮沸后是能饮用的，瀑布的水和水边草木丰茂的流动的水则放心饮用。