［酒肉唐僧 云南吃货］（开篇）民以食为天

［酒肉唐僧●云南吃货］（开篇）民以食为天
        杨为民 外号唐僧，本职为某事业单位主任，兼职为云南信息港百姓关注版版主，曾经是中国户外资料网户外美食版版主。最大的爱好就是交朋友和吃美食，吃遍昆明大街小巷高中低档餐厅，对厨艺颇有研究，最擅长户外美食，尤其喜欢收集野菜，至今已收集云南各地区常见野菜、野果超过200多种。目前最想把收集的野菜集结成书，让所有人都能分享食野的快乐和健康。

2013-7-14 18:24 上传

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>>  云南吃货唐僧250（杨为民）在登山途中。
      话说云南吃货唐僧250...

>> 昆明《生活新报》B42版旅游.驴记版报道：
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2013-7-14 19:52 上传

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>> 户外酒肉美食行家：杨为民

记者题记：

       他们都曾经供职不同的行业，其中不乏精英；他们不甘于寻常生活，渴望自由如风；他们的梦想不在钢筋水泥的森林，风景在远方、在山顶、在广阔的大自然中。他们是一群个性十足的玩家，他们是一伙户外活动的发烧友，他们是一群有喜怒哀乐的平凡人。一人为个，一伙成群。背包行天涯，处处有风景―――一群驴友，我们姑且称他们为“驴群”。“关注云南驴群”系列报道本周向你介绍一个户外“和尚”的快乐生活。

       “从前有座山叫黑风山，山上有座庙叫黑风庙，庙里有位高僧叫‘唐僧’。”这是“唐僧”杨为民介绍自己时的开场白。杨为民是位老驴友了，黑风登协副秘书长，之所以叫唐僧，据说有个典故：传说在一次去哈巴雪山的路上，大家都睡着了，就连司机“黄药师”也昏昏欲睡，只有杨为民一个人还保持着清醒的警觉，他不停的和“黄药师”说话，没话也要找话说，就怕赶不走司机的“瞌睡虫”，他不停的提醒“黄药师”什么地方危险，什么地方要注意，“黄药师”听的不耐烦了，说了句：“你真‘唐僧’。”结果在路上真遇到一个险情，一车人从悬崖边擦边而过，险些就坠入深谷，“黄药师”吓得一身冷汗，睡意全无。从此，再无人怪他唠叨，“唐僧”也就变本加厉起来，终于练成了大话西游版唐僧的必杀技--“紧箍咒”：“所以说做妖就像做人一样，要有仁慈的心。有了仁慈心，就不再是妖了，是人妖。人和妖精都是妈生的，不同的是人是人他妈生的，妖是妖他妈生的……唐僧告诉我们：“我们出来登山，是一种对大自然的回归和热爱，也是特种旅游，我们不是在执行紧急任务。开车还是慢一点才安全，就是碾着路边的花花草草也不好啊！”

       要说起念经，此“唐僧”念得可不是清斋戒律的阿弥陀佛，恰恰相反，非但不戒酒戒肉，还成为了酒肉美食的行家，基本上他负责了每次团队的野外大餐，“只要有我参加的户外活动，我就是野外食神！”“唐僧”骄傲的说，“在野外一顿丰盛野餐是户外活动中最美好的时刻，它对保证团队饮食和参与人员的体力恢复起着十分重要的作用。我深深热爱野餐！它不仅是为了充饥裹腹，更是一种享受。它将丰富我们的野外生活，让野炊丰富生命的内容，让我们活得更有乐趣。”用“唐僧”的话来说，就是“我酷爱美食，户外活动中我属于体力比较差的，所以后勤工作非我莫属。”

                                                                                                                                       记者 孙维薇

2013-7-14 19:53 上传

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>>  云南人家。                                                                                                                       云之驴 摄。

《生活新报》采访唐僧的全文:

       在“生态旅游”、“绿色饮食”大张旗鼓的今天，逃离喧嚣的都市，跳过已被媒体泛泛而谈的“有机农业”，我们将目光回归人类降临大地的最初状态——几百万年前，在人类尚未圈地农耕的时候，人类以最贴近土地的方式，求蔬于荒野。荒野，是人类的起源，用现代人的话来说，就是食自然、游自然、生存于自然。在物质生活极其富裕的今天，这也成为了一部分都市人追求的生活方式，本期《橙色休闲》就让我们走进一个驴友的户外生活，一起分享他食野的快乐。

酷玩户外 野菜引兴趣

       唐僧说自己绝对是个“玩腐败”的驴友，“在户外界，玩装备玩技术我都玩不过别人，所以我就想另辟蹊径，加上我天生爱美食，那么我就干脆玩户外美食，和我出去玩过的驴友对我的户外大餐绝对印象深刻，赞不绝口。”唐僧谈起自己收集野菜的初衷时说，完全是源自对户外的喜爱。在户外活动的过程中，唐僧就特别关注跟吃有关的野菜。“《诗经》里最早提到人类食用野菜，采蓝、采韭、采薇、采艾，三百首诗文提及的野菜超过25种，民以野为乐的淳朴那时候就已经风行，我想这应该也是人的天性吧。收集的野菜越多，我就越想把它做成一项‘事业’，每次出去玩都到处去找野菜，在这个过程中也收获了快乐。”唐僧说，云南丰富的动植物资源也为他进行这项“事业”提供了得天独厚的先天条件，每次收集的野菜他都进行拍照整理，资料搜集，然后发到自己博客和空间里跟驴友分享。目前，他在中国户外资料网的点击率已位居第四名，在全国的驴友中都小有名气。

抽筋菜点击率最高

       唐僧说自己收集的野菜多为常见的食用野菜，但是提醒驴友们如自己不能确定的就多问当地百姓，如所有人都没见过的千万不能乱吃，以防中毒，鉴别野菜有无毒的方法也不复杂：将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，然后仔细观察这个口子是否会变回原来的颜色。通常，变色的植物就不能食用。

       唐僧给我们展示了一道他博客上点击率最高的抽筋菜的做法，他说别听抽筋菜的名字这么独特，其实在昆明的山上比较常见，金殿后山就有很多，抽筋菜的做法也以素炒为主，做法如下：

       到昆明金殿后山采摘抽筋野菜，回来加工，剪去根部、去除泥土，洗净后备用。在锅里加入猪油和精炼油的混合油，放入干辣子炒香，把洗好的抽筋菜下入油锅一起拌炒3分钟起锅，一道环保美味野菜就映入你的眼帘。

                                                                                                                                    本报记者孙维薇

2013-7-14 18:50 上传

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>>  寂寞孤燕、兄弟连老连长在云南人家。                                                                                       云之驴 摄。

       唐僧的标签就是美食、美酒、美女、美景，可谓“四美”。经常到处乱穿，喜欢腐败户外，适做后勤，唐僧喜欢下厨、好酒喜色，醉了不乱，是优点。

2013-7-15 15:17 上传

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>>  唐僧在丽江。                                                                                                      云之驴 摄。

2013-7-16 14:48 上传

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>>  唐僧在大理。                                                                                                      

2013-7-14 20:56 上传

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>> 云南人家。有朋友自远方来。

2013-7-14 22:55 上传

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吃的十大境界（转）:

境界一“果腹”  

　　俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

境界二“饕餮”

　　吃的是一个“爽”字。但免不了一个“俗”字，有不雅之嫌疑，同时也有浪费之嫌疑。  

境界三“聚会”

　　此境界重在这个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究，“吃”是个形式，关键在“聚”背后的引申含义。

境界四“宴请”

　　多以招待为主。商场招待、＊＊招待、公务招待、上下级招待、危机处理招待、重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质为主旨，关键在于这个招待背后的目的。

境界五“养生”

　　它比较讲究“食补”，是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。

境界六“解馋”

　　吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次：一是吃“物”；二是吃“名”、吃“文化”。

境界七“觅食”

　　那就得四处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣，是本境界的一大妙处。

境界八“猎艳”

　　所以馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店，如非洲来的、越南来的等都在这一范畴。“新”、“奇”、“特”是主要特征。

境界九“约会”

　　这时吃的已经不是“物”，而是“情”。大多时候，点得多，吃得少。

境界十“独酌”

　　在于一个“品”字，吃什么不太重要，关键是一个寥落的心情，要么伤感、要么闲适。

2013-7-15 15:34 上传

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>> 昆明岩康烤鸡。大牦牛、寂寞孤燕、唐僧98780、阿索、逍遥黄老邪。                        云之驴 摄。

      唐僧一般是在昆明城里城外吃

2013-7-15 15:23 上传

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>> 昆明青真。2013.6.24。驴友：云之驴、如影、风流侠、唐僧。

2013-7-15 15:23 上传

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>> 昆明团结乡。2013.7.7。唐僧不仅会做鸭，做鸡也拿手。照片为唐僧做嘛辣鸡给LZ品尝。

       唐僧也经常到云南各地吃

2013-7-16 14:35 上传

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>>  唐僧在乡下玩。

2013-7-14 20:49 上传

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>>  唐僧在城市吃。

2013-7-15 15:49 上传

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>>  唐僧在家里喝。
       一排左至右：云之驴、烧包谷、守望6740掌门人、好玩就行、鹌鹑、逍遥黄老邪、小咬、喜力；二排左至右：唐僧、寂寞孤燕、大牦牛、大师姐。                                                                     丈量山河 摄。

     唐僧也曾经到省外国外吃

2013-7-16 14:31 上传

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>>  唐僧在天津和8264总部管理人员野炊。

2013-7-15 17:20 上传

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>> 老挝。

       吃什么、喝什么、吃到什么、喝到什么、吃出什么、喝出什么，对我来说并不重要，只是五六年来与唐僧在一起吃吃喝喝我感兴趣的话题。

2013-7-14 19:00 上传

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>>  唐僧250、云之驴T90在云南人家。

       云之驴今后发美食都以：
       ［酒肉唐僧●云南吃货］）+（年月）+地名（标题） 。这样的格式发表

请关注：
       ［酒肉唐僧●云南吃货］2013.5.1-10 昆明早点
       ［酒肉唐僧●云南吃货］2012.3.27 玉溪米线节        
       ［酒肉唐僧●云南吃货］2012.1.3 玉溪回族美食
......
        让我们跟随“酒肉唐僧●云南吃货品”去品尝云南各地民族小吃、美食。

        感 谢 关 注    谢 谢 欣 赏 ！

浅尝即可，切勿饕餮。