桔都 南丰 傩舞之源 一日

“华夏桔都”——南丰县位于江西省东南部，东邻福建，交通发达，鹰瑞高速公路、昌厦一级公路贯穿全境，建设中的向莆铁路穿境而过，是连接长三角和珠三角的陆路货运要塞、沟通闽三角与中西部的交通节点、联纵潮汕地区和内陆腹地的必经之地。全县总面积1920平方公里，辖5乡7镇1场，人口近30万。

2013-11-18 12:21 上传

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南丰县位于江西省东部，抚州市南部，属抚河流域，盱江中上游。界于东经116°09′-116°45′和北纬26°51′-27°21′之间。东靠黎川县、福建省建宁县，南接广昌县，西毗宁都县、宜黄县，北邻南城县。全县通行抚广片赣语。

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南丰县始建于三国时期太平二年（公元257年），当时因县境内常产嘉禾（指一茎多穗之稻，古时视为祥瑞象征）故初名丰县，别号“嘉禾”，但时又因徐州有丰县，便冠以“南”字别之，称为南丰县。南丰设县至今共有1700多年的历史。

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南丰区位优越，交通便捷。位处于广东、福建、浙江、上海等经济发达地区的扇形辐射面上，是连结上述三省一市的重要交通枢纽。济（南）——广（州）高速公路（国编G35）、（南）昌——厦（门）一级公路(206国道)、南（丰）——建（宁）公路、（南）丰——杉（关）省道贯穿全境。
（南）昌—福（州）铁路以及正在规划中的鹰（潭）—汕（头）铁路，衡（阳）吉（安）东延（武夷山）铁路。未来南丰可以乘坐火车至南昌仅需1小时车程，至上海、广州、深圳、杭州、福州、厦门等沿海大中城市仅需2—6个小时。

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昌福铁路于2013年9月26日通车，途经南昌、抚州，南丰，打洞穿过武夷山进入福建，经建宁到福州、莆田，厦门。结束南丰县没有火车的历史。

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跳傩南丰傩舞班每年农历正月初一“起傩”开始活动，到元霄节后一至三日结束，谓之“收傩”（亦称“完傩”、“园傩”、“介〈解〉傩”）。活动时，各傩舞班串村过堡，出入城镇，早去晚归，巡回演出。乡民需看傩舞，只要俟其经过时，放一串鞭炮欢迎，傩舞班即会进入厅堂或禾场表演。俗云“一面鼓，一面锣，爆竹一响就跳傩”。

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傩舞
南丰傩舞（中国古代舞蹈活化石），俗称“跳傩”，是沿袭古代驱鬼逐疫的仪式"驱傩"，历经漫岁月，不断改革、创新，逐渐演变而成的民间舞蹈。追本溯源，从中国有文字记载的历史开始，就有关于“傩”的记录，殷墟甲骨卜辞中有"寇"字，是在室内以殳（古兵器)击鬼之形。甲骨文中有关"舞"字的记载中有"魃"字，是一人头戴假面具的形象；说明商代以前就有戴面具的驱鬼逐疫的傩祭舞蹈。以后《论语》、《吕氏春秋》、《周礼》都有记载。《后汉书·礼仪志》中有关傩仪的记叙较详细。汉代张衡的《东京赋》中也描写了傩仪傩舞的情形。自汉至唐，傩舞都为驱疫鬼的一种祭祀性舞蹈。宋代后，傩舞增加了娱人成分，并逐渐向戏剧化方向发展。南丰傩舞因其动作简朴、刚劲，保持较多的原始风格，故被《中国民族民间舞蹈集成·江西卷》誉之为"中国古代舞蹈活化石"。

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南丰有傩，自汉开始。据南丰西溪乡余氏重修族谱内《金砂余氏傩神辨记》称："辉(此文作者)尝考宋时邑志旧本载，汉代吴芮将军封军山王者，昔常从陈平讨贼，驻扎军山，对丰人语曰：'此地不数十年，必有刀兵，盖由军峰耸峙，煞气所钟，凡尔乡民一带介在山辄，必须祖周公之制，传傩以靖妖氛"'。《辨记》中还引用《周礼·夏官》记载，"方相氏掌傩神，熊皮四目，执戈扬盾，皆所以除疫"。可知当时"傩"是为靖妖驱疫而"舞"的。
南丰傩舞，自汉迄今，世代相傅，历经唐、宋、元、明、清，盛行不衰

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建国后，南丰傩舞在党和国家的重视下，通过多次派人挖掘、整理、研究、创新，古老艺术再展新姿。县文联和县文化馆联合开展傩舞普查，完成了《中国民族民间舞蹈集成·南丰傩舞资料册>的搜集整理工作，其中《开山》（石邮班）、《雷公》、《和合》、《纸钱》、《傩公傩婆》、《刘海戏蟾》、《小尼姑下山》7个节目编入《中国民族民间舞蹈集成·江西》；《开同》、《金刚》、《财神》、《魁星点斗》等16个节目编入《中国民族民间舞蹈集成·抚州地区》；1989年6月桥背乡水南村成产农民傩舞艺术团；同年9月，南丰傩舞《傩风》赴北京参加第二届中国艺术节并获奖；1992年，中国舞蹈家协会江西分会、南丰县文联和南丰县三溪乡政府联合组织的三溪乡石邮村傩舞蹈演出队，为参加"广西傩戏国际学术讨论会"的国内个戏曲、舞蹈研究专家举行专场演出，再次震动"傩坛"。中国傩戏研究会长，著名戏剧理论家曲六乙先生说："石邮傩的确是中国已知现存最古老的傩品种"。南丰傩舞已誉为"中国古代舞蹈活化石"，南丰县亦被誉为"傩舞之乡"。

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南丰小吃丰富多样，以“南丰水粉”和“南丰清汤”最为有名，南丰水粉其制作要求特别高。传统方法是：首先必须选用一级特白晚米做原料，然后经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序。“南丰水粉”的汤水做法讲究，特别鲜美。只要品尝过的人，都会赞不绝口，回味无穷。在2000年江西省食品展销洽谈会上定为“江西名小吃“，同年又获江西省首届美食节优秀奖。南丰清汤其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪肉（即“活肉”），要求皮薄汤鲜。特点：醇香扑鼻，鲜美可口，为滋补佳品。曾荣获2000年江西省首届美食节最受欢迎菜肴奖，在全省食品展销洽谈会上定为江西名小吃。此外，春节吃的灌芯糖、麻饼糖、年糕、糯糍、汤圆；元宵节吃的上元圆；“春社”吃的禳供糍；农历四月初八用乌桐叶作饭，为浴佛会（即四月八制作乌米糕）；“立夏”吃的咸蛋，米粉肉；端午节吃的粽子；农历六月初六，以椒蒸鸡作糜，以补阳，又谚云“六月六红酒炒鸡肉，汲泉水置鸡子其中，卯而曝之至申而熟，可啖尤得阳精”；农历七月十五日中元节吃的米糍；中秋节吃的月饼；农历九月初九日用果米为糕，茱萸浸酒，老幼登高；“冬至”行先礼，家家酿红酒；农历十二月初八日吃的腊八粥；部分乡村一年三百六十天，每天畅饮的“擂茶”等南丰风味小吃都深受人们钟爱。

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