这里说滴泰山小豆腐可不是平常吃滴豆腐,泰山小豆腐其实是用山野菜或家常的茎.菜加上黄豆丁做出来的一种农家菜,这东东滴发源地咱是不清楚,从小豆腐的配方来看,应该是万恶滴旧社会劳苦百姓裹腹之食...不知道么时候这东东成为家庭及酒店的上三品的菜肴,香喷喷大煎饼再卷上的香喷喷小豆腐,吼吼...哪叫一个香呀.... 小豆腐是这样做滴~~ 主料:各种时令野菜或是家常菜的根茎叶.洗净剁碎备用~ 萝卜缨子,白菜帮子,菜花叶子,菜花疙瘩,柳芽,地瓜叶子,无事忙,榆钱,苦菜,荠菜,面条棵等等等等嫩感觉能做小豆腐滴都成~~ 辅料:黄豆 在水里泡一天,再将其要成大米粒大小的沫沫,上锅蒸15分钟,凉了之后与洗净剁碎备用的菜团拌均~ 开炒:锅中加植物油烧热,放葱姜曝锅,小葱要多放,曝出香味来,小豆腐入锅翻炒,炒得稍干点入盐出锅,呵呵...边炒边流口水吧嫩就..想着带个接口水的兜兜呀要,嘻嘻..... 对列...小豆腐做起来挺麻烦的,嫩一次可以多做一些,分小包装放冰箱里,想吃的时候就拿出一包化上,呵呵... |