吃货的福利，舌尖的美食——黄花关的特色美食——糍粑、粽子、青蒿粑——有图有真相

粘好芝麻粉的糍粑就是麻糍了，吃货们这时就可以往嘴里送了。

2014-6-4 14:47 上传

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2014-6-4 14:48 上传

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2014-6-4 14:50 上传

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2014-6-4 14:56 上传

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糍粑打成后，不可能一次吃完的。它冷了后就会很硬的，凉了的糍粑是不能吃的。必须热了才能吃。凉的硬，还容易吃坏肚子。
怎样热呢。
一是蒸，不要怕蒸坏，他很有韧性，必需蒸透了才会，软糯可口，一般需要蒸上30分钟的。二是，用油煎。小火慢慢的煎，耐心的翻遍。火千万不要大，芝麻很容易糊的。当糍粑，开始变软，并且开始发胀了，那么就好啦。煎出来的糍粑，香脆可口，本人比较喜欢这样的。（六安的驴友们，希望你们能好好的吃上你们带回的糍粑，不要浪费哦）

青蒿粑
顾名思义就是加有青蒿的粑粑。
青蒿粑又叫清明粑。
也就是清明时节的嫩青蒿才能吃的。
在我们这个山村里，每到清明时节都会采青蒿做青蒿粑粑。
青蒿是野生的，春上雪化后冒头，这时的青蒿芽和嫩。采回来，焯水备用。
籼米和糯米按比例混好，浸泡一夜。磨成粉糊。
将焯水过水的青蒿混入磨好的粉糊中，一起倒入石臼中捶打。直到青蒿完全与粉糊混合成绿色面状。

2014-6-4 15:08 上传

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馅料有甜咸之分。
咸的以菜为主，都是炒熟的竹笋、肉啊什么的。
甜的有豆沙、芝麻等。
接下里就是包咯。

纯天然的食品

真正的绿色食品

只有这儿有的绿色食品

包好后就是上蒸笼蒸咯。出笼后脸更绿了。

咬一口，有一种青蒿特有的香味。

继续上照片

再拍一个



还是到碗里吧

端午吃粽子。是全中国的特色。
我们的特色是，材料全是山中来，不带一点点的雾霾。
包粽子，采粽叶，砍来棕叶扎粽子。
粽叶在我们这随处可见，小河边的最新鲜。最新鲜的粽叶才能包出最好的粽子。

绿油油的粽叶，摇曳在风中。

细细的雨丝拍打在粽叶上。

粽子都是糯米的多。
我们这习惯于在糯米中加点红豆。

糯米红豆加点盐，我们的特色。

棕叶，类似于芭蕉。
它的叶子常用来扎粽子的。
晒过的棕叶更有韧性。
雨中的棕叶

是不是有点芭蕉的感觉？