| 本帖最后由 花香迷醉了车轮 于 2014-6-14 17:38 编辑 烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。据史料记载，它也是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是元朝宫廷御宴——诈马宴中不可或缺的一道美食。烤全羊流传至今，烤制方法已有很多种，总结起来主要有焖炉烤全羊、碳烤带皮全羊、草原手抓烤全羊。 烤全羊的做法有很多种，而烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。青海的羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
烤全羊的魅力除了在于鲜香之外就是豪放的吃法，等考好之后整个羊就放在餐车上，然后备有小 dao，食客们就可以持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。 在到达达玉大本营的第一个晚上，达玉工作人员将会为你精心准备草原烤全羊、达玉民俗演艺厅歌舞晚会等，另外，我们环有金银滩露营大会、金银滩烧烤等，要是你的时间充裕的话，建议环湖时间安排为五天、除了四天环湖时间之外，留出来一天时间在金银滩草原上与达玉人一起来一个草原PARTY!
草原上的狂欢 |
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