读下午这段文字前,脑海中请先想象《舌尖上的中国》场景:安营扎寨完毕,小林起身找来了扇子,并将事先穿好的羊肉串儿摆在烤炉上。烤串儿,无疑是夏季降暑佳品啤酒的绝配,这一组合在国内俗称为“串儿啤”。中国的驴友们更偏爱背上帐篷睡袋,在露天的户外,伴着清爽的小风来享受这样的美食,这是现代工业给一天辛苦徒步的驴友最好的馈赠。广东长大的林师傅在京城生活多年,其口味早已继承了京城烤串儿的精髓。这次的肉串儿精选上好的羊腿肉,并由小编的丈母娘亲手穿成,这带着浓浓“母爱”的肉串儿在半成品的时候,就已经注定了它的不平凡。烤肉要好吃,除了食材考究之外,还要在一串瘦肉上搭配一块肥肉才够香,这都是经过几代人传承下来的经验。除此之外,师傅的手艺也至关重要,广东的林师傅右手芭蕉扇,左手孜然,认真且专业,在烟雾缭绕的幻觉中烹饪着这独特的美食…… |