大锅菜不简单

主料:猪肉.海带.冬瓜.土豆,豆腐 腐竹.粉皮.粉条..等作料:油.盐.酱(本地小麦酱为宜).葱、蒜、生姜、花椒，大料 辣椒..等注意火候掌握.菜料顺序和水的多少直接影响大锅菜的最终口味.有人认为猪肉多了就香..猪肉越多越腻.做到油而不腻为最佳.火候掌握好.口味秒杀佛跳墙.看似简单的大锅菜会做的人很多,做到最佳的寥寥无几.凤毛麟角.邢台地区很多地方做的大锅菜简直是扯痰.不是大菜汤就是一碗油.做的很不象样.不是把前辈留下的精益求精名扬四海.如此下去这样大锅菜..名声迟早败了.

a519020522 发表于 2014-8-24 08:42 主料:猪肉.海带.冬瓜.土豆,豆腐 腐竹.粉皮.粉条..等作料:油.盐.酱(本地小麦酱为宜).葱、蒜、生姜、花椒，大 ... ...

支持楼主，上照片行不行，看看你的大锅菜成品

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