称过自己徒步中每天需要吃的东西重量么？（2015/10/30更新，269楼）

梁燃 发表于 2014-9-18 17:40 非也非也，到了营地几个人围着做饭，看着锅里的菜咕嘟咕嘟冒泡，是最舒服的时候 ...

羡慕你们周围有兴趣相投的小伙伴儿，我周围朋友都没有喜欢玩户外的，所以一般都是自己独自参加各种商业队，也不喜欢过多烦劳其他队员，做饭自然只能自力更生了

梁燃 发表于 2014-9-18 17:41 你看，举报有效了

哈哈，看来最近无论什么战线，“举报”都比较有效呀

Devi 发表于 2014-9-18 22:36 还是要注意保鲜和防腐

是的，自己自制食品因为没有另外添加防腐剂保鲜剂，这个问题一定要重视，初步防腐做法是真空包装好以后冷冻保存，出发打包时再取出来装包

蒙猪眼 发表于 2014-9-18 22:44 保鲜期多久

因为没有添加保鲜剂防腐剂，所以保鲜时间应该要看环境温度来，还是需要一定的生活经验的，初步防腐做法是真空包装好以后冷冻保存，出发打包时再取出来装包

huitailang1999 发表于 2014-9-18 22:53 恐怕不放心吧，食物敢上网买？

网上买食物倒是没事，现在超市卖的淘宝上都有卖

关于这个.
煮熟米饭300克烘干后100克，

这个有点不明白了
一般成年人饭量2-3两, 就是100-150克米

烘干的饭, 需要加热水泡开
生米用热水, 小火或微火10分钟, 然后闷10分钟, 也成熟饭了
差别在这点气的消耗, 但其实是非常少的, 换来的是更好的口感, 体积更小, 脱水的饭还是比米粒大

这样的话, 直接煮饭不是更好么

其实大米本身就是保存, 压缩的典型
是不是生米才是终极UL?

伊苏 发表于 2014-9-18 23:52 关于这个.煮熟米饭300克烘干后100克， ...

呵呵，你说的是大家通常的做法，我也看过一些帖子，户外生米煮成熟饭对器皿防沾能力、火候掌握能力等都需要一定技术含量和经验，你说的热水煮生米，是需要煮热水和煮饭2次用火的，而且煮成软硬适中的稳定性应该是没有脱水饭粒高，再反溯一下山之厨之类的户外成品食品，其中含的米饭应该也是熟的米饭脱水（方法和我用的方法也许不同，效果一样），否则只是热水冲到袋子里10分钟是无论如何都没法把生米泡熟的，另外脱水后的饭粒和生米大小差不多的，区别是包装的空隙会比生米大一些

smileyige 发表于 2014-9-19 00:09 呵呵，你说的是大家通常的做法，我也看过一些帖子，户外生米煮成熟饭对器皿防沾能力、火候掌握能力等都 ... ...

脱水米一样需要煮热水这一次生火
另外, 对于一个经验丰富的人来说, 稳定性是很容易的, 多少ml水, 多少g米, 闷多长时间都是有数据的,
火候掌握了是不需要防沾器皿

脱水大米吃剩的不好处理, 生米有多的直接回家继续吃, 还能选择煮粥

煮饭确实需要经验, 练习
但LZ这做法一样需要经验及设备, 还有前期付出

煮粥自然是不沾了

2014-9-19 00:32 上传

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煮饭非不沾锅效果

2014-9-19 00:32 上传

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把腐乳, 橄榄菜换个密封袋, 配合煮饭, 煮粥, 真心是强大的UL,
如果再有追求一点, 香菇干腊肉饭

smileyige 发表于 2014-9-18 00:31 以前走的长线路上都有补给，所以从来没去计较自己要带多重的食品，暑假上雪山的时候吃了商业队提供的山之厨 ... ...

没搞懂，我按每餐/人100克米带，一天早晚两餐米饭，中午路餐。米饭从没吃干净过。
也许是我们菜的油要重，饭前多喝汤。

欧逸 发表于 2014-9-18 09:33 我一天得700克  。330 那个中午都不吃饭 吃奶糖。他的一些东西我们学不来我也不会像有些朋友。手拎8斤黄瓜 ... ...

那家伙什么一天330克？最后一天扔的那么大一袋面饼都不只1000克。