本帖最后由 大鲵 于 2014-10-29 23:28 编辑 驴途美食---什锦海鲜汤 by 晴晴妈妈 户外美食第一步,搭上灶台。大石头就地取材 ,柴火就地捡拾。一个火柴点燃了我们美食的大幕。 |
本帖最后由 大鲵 于 2014-10-29 23:30 编辑 夫妻上阵 合力断金 准备食材 原料:首先是选料上注意荤素的搭配。肉类、干货(干贝、蛏干、木耳、香菇)、豆制品(老豆腐、腐竹、豆腐皮)、菌菇(金针菇、猪肚菇、凤尾菇)、海鲜(虾、鱿鱼、螃蟹等)蔬菜(萝卜、白菜、黄豆芽、青菜、土豆、芋头等)、粉丝(粉条)。不过,象芋头、土豆这样容易碎的食材最好预先炸一下。另外,海鲜一定要鲜活,容易碎的食材不宜做什锦海鲜汤,比如鱼、嫩豆腐等。 |