美味的白果山药猪肚炖鸡

周末了准备自己煲个汤喝喝，就去市场买了鸡，母鸡，猪肚，白果，山药，回来就开煮，鸡肉先焯水，猪肚用面粉，盐，醋，反复洗干净后加入料酒生姜，大葱，几粒花椒煮10多分钟后捞出切条，把鸡油放锅里小火剪出油后捞出油渣，鸡肥才有鸡油哟，要是鸡不肥没油就放调和油炒，将鸡块倒进锅里翻炒几分钟，加入生姜块几粒花椒，这个可以根据自己口味喜欢加与不加，我个人煲汤喜欢加这两样，将翻炒好的鸡块倒入砂锅里，放入肚条白果仁，再加水，水可以根据自己喜欢加，喜欢多喝汤就多加点，不喜欢就少加点，但要炖2个多小时左右还是要把水一次加够，大火烧开后小火慢炖，我一般炖汤都在3小时左右，鸡肉炖的啃得动后加入山药再炖至山药熟加入适量盐，少量鸡精就可以关火享用了，上菜了

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这是焯好水的鸡块            

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肚条                  

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白果

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白果仁                  

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山药                  

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翻炒鸡块                  

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加水开炖            

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大火烧开

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小火慢炖                  

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出锅

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上菜

上菜完毕！享受美味克了！

美味！！！

让人流口水啊

天马行空1 发表于 2015-1-18 22:32 美味！！！

谢谢！汤很好喝!