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主题
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:16
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:15 鸡肉飞水过过后用水洗干净,再放入锅里煲
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:15 四分之一只母鸡就够
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:15 红菇老鸡汤的材料就这么简单,红姑、鸡、姜,煲好后只需放些食盐就OK。 ...
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:15 煲老鸡汤前一定要煲一锅开水先把鸡肉飞水一下,这样才能把鸡肉里面的血水和腥味飞掉 ...
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:15 先中火煲10分钟,煲开了再转小火煲30分钟
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:15 小火煲汤才能保持汤水的清澈度,保持清汤的清香味,而且鸡肉不会煲柴影响口感。相反,如果你喜欢喝浓汤的话 ... ...
风之月弦GZ 发表于 2015-4-23 09:15 在这煲汤的空档时间来配个料头
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