《户外私房菜》第四十期 干烧香辣耗儿鱼

风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19 炒锅置炉头上开大火，倒入食油加热至6成油温。

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19 加入主料耗儿鱼煎炒，至水汽收干后装好备用，余油留锅。 ...

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19 根据锅内余油增减，放入蒜片 姜丝煎炒几下。

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19 再依次放入泡姜泡椒花椒拌炒

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19 加入豆瓣。

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19 继续煎炒至出香出色，注意此时需要控制以小火为宜。 ...

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风之月弦GZ 发表于 2015-6-11 09:19 接着依次放入白糖 酱油 醋 食盐 。

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