【龙门食府】吃，在西行的路上

难得有时间跑趟长线，此行的地方为青甘川的交界处，是汉藏回满等族的共同居住地区，气候与我们这里大不一样，饮食习惯也有着极大差异，看看这一路我们都品尝了那些独特的食品。




首先是路餐，都在本地购买，果珍是补充维生素用的，压缩饼干是备用食物，这些东西平时一年也不见得吃一次，大家是不是觉得此行是受苦受难去了？

因为是在南京上的火车，上车前小小的腐败了一下，地点是站前广场“九号公馆”，这是我们十多天以来吃的最好的一顿。

六和猪头肉：    名不虚传，酥嫩不油腻
铁板牛柳：       肉滑香嫩
豆腐千张咸肉汤：我觉得很好喝
蚝油笋块：
。。。。。

第一站，到达青海省会-西宁，安排好住宿，就直奔当地小吃街：莫家巷。
这是一条以回民食物为主的菜场小吃街。看看都有什么吧。

最有名的，当属这里的酸奶，成品用碗装，喝是喝不起来的，得用勺舀，相当的浓厚，几乎成膏状，味道甘酸，入口爽滑，回味悠长，对于吃不惯酸味的人还可以免费加糖。

还有就是酿皮，在此之前，我并不知道这是什么，只是听说当地人非常喜欢这种小吃，那就来一碗尝尝：酿皮好像是青稞面制作，一大张，切成宽条，而且是相当的宽，配以作料，酿皮很有咬劲，而味道则是靠调料来体现的。


:)

回族都以清真食品为主，牛羊肉是主要的食物。

羊肠面：面很普通，类似我们这里的炒面，面里加了羊杂，尤其是羊肠，羊肠好像是羊杂剁碎了后塞到肠衣里再烧熟的，吃的时侯切成小段，用辣味调料翻炒，在面里加上这些，再有大量的葱末蒜末辣椒油等，吃的时侯把这些拌匀。
个人感觉味道非常的辛辣，羊杂的味道很浓，我们男方人的口味不见得能适应。

说真的，这几样吃完，已经没了肚子，可是一条街一半还没走完，接下去就不能胡吃海塞了，要多看精选少吃。

牛肉饼：我是被香气吸引过去的，平时也吃过牛肉饼，但这有什么不一样呢，少买点，分着尝尝，外层好像是酥脆的千层饼皮，里面的牛肉很多，而且很嫩很香，不是肚子没空了，真想再吃一个。

烙馍：我记得在安徽淮北吃过，味道令人难忘，无奈此时实在是吃不下了。看样子应该做法差不多。

羊肉汤的香味又钻进鼻子了，冒着松裤带扣得危险搞了一碗，这羊杂汤真是鲜，撒上胡椒粉，那滋味足透了。连打数个饱嗝后摇晃着走出来，实在是不能再吃了，肚子都圆了。。。

西宁很多好吃的，呵呵……