扬州美食 扬州是淮扬菜的中心和发源地,淮扬菜刀工精细、火工考究、清而不淡、浓而不腻的特点在扬州人的餐桌上都能得到很好的体现。扬州的特色名宴有红楼宴、三头宴、乾隆宴。地方招牌名菜有:清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、三套鸭、大煮干丝、扬州炒饭、金葱砂锅野鸭、醋熘鳜鱼、蜗巴鱼翅等等。 扬州小吃也是淮扬菜的一个重要组成部分,三丁包、千层糕、双麻酥饼、笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、四喜汤团、生肉藕夹……这些风味各异的扬州小吃保证让你大饱口福。 扬州的餐馆更是鳞次栉比,到处都有。从环境优雅的星级饭店到菜肴精致的私家小餐馆,随你挑、任你选。 富春大酒楼:文昌中路269号。 特色菜:红烧狂鲍翅、西施瓜粒鱼翅羹、坛烧八味、翡翠鲨鱼皮 冶春花园茶社:丰乐下街18号 特色菜:扬州包子、红扒甩水、龙舟开片虾、蒸饺 福满楼酒店:文昌西路202号 特色菜:生菜烤鸭包、芦笋鲜鸭掌、刺鱼炖臭干、鸡汤刺、鲍鱼三件 |