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(火枫食尚之旅）Mark户外私房菜之——辣子肥肠~

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食尚拍客五级安纳普尔那峰

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发表于 2010-5-5 10:57

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本帖最后由食尚拍客于 2010-5-5 11:59 编辑

吉林美食大使：Mark
前段日子，山上的冰雪还清晰可见，不登山了去探洞。望云山下共有27处洞口四通发达，分两层开凿。洞内漆黑一片，伸手不见五指。

在这样的环境下制作美食，别有一番情趣~

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发表于 2010-5-5 10:58 2楼只看该作者

如何把其他平台的游记搬到8264？

《辣子肥肠》
辅料：肥肠，青椒，大蒜，姜片
调料：郫县豆瓣酱，糖，酱油，醋，咸盐，鸡精

前期步骤：肥肠用大量的醋洗净，然后用清水煮熟，里面加入大料·葱段·姜片去除异味和油脂。之后把青椒改刀，肥肠切段。配置调味汁。

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发表于 2010-5-5 10:58 3楼只看该作者

热过后加入豆油，炒香姜片和大蒜~

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发表于 2010-5-5 10:59 4楼只看该作者

加入郫县豆瓣酱和糖，上色的同时炒香豆瓣酱，顺便说一下，这锅时老款的火枫205，本来是一个卖家收藏的，让我淘来了，呵呵~

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发表于 2010-5-5 10:59 5楼只看该作者

加入今天主角，肥肠，多翻炒一会，让它出出油~

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发表于 2010-5-5 11:00 6楼只看该作者

倒入之前调好味的调味汁，记得醋要多放一点哦~

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发表于 2010-5-5 11:00 7楼只看该作者

这时已经香味四溅的，让它充分入味~

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发表于 2010-5-5 11:00 8楼只看该作者

最后加入青椒丝，快速翻炒，炒至偏软~

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发表于 2010-5-5 11:01 9楼只看该作者

出锅了，装盘~看看效果~

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发表于 2010-5-5 11:01 10楼只看该作者

看着是不是很有胃口呢，小二来碗米饭，

美味鲜香，百吃不厌啊！！

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