| 包子做法的详细步骤： 1.和面：将加了发酵粉的温水倒入面粉中，要一点一点的加，边加水边用手将面粉打散，使之能均匀的沾到水，将面和到一起，不用太用力，和到一起即可，然后盖上笼布放到温暖的地方等待发酵。等面发起来后，撒上少许面粉，将面和至表面光滑，盖上笼布，二次发酵。（玉米面是先用开水将玉米面和在一起，这样是为了增加玉米面的粘性，等面凉后再加入白面重复以上步骤） 2.盘馅：将长豆角洋葱木耳分别用绞肉机搅碎，并挤干其中的水分。将锅烧热，倒入少许花生油，把油烧到很热的时候关火，放入切好的蒜蓉，搅拌机下，然后加入酱油，放入姜末，再加少许白酒，搅拌机下，倒入肥肉适宜的肉馅，然后不停的搅拌，直到肉馅吸进去了油并且变紧，然后放入搅碎的长豆角洋葱木耳并不停的搅拌，加盐和少许香油搅拌均匀即可。 3.包：将和好的面切成大小均匀的面团，擀成皮儿，填上馅，一手拿皮儿，另一手用拇指食指捏住皮的边缘，边转变捏，最后封口，包子底沾点扑面放在篦子上，然后上笼蒸就大功告成了。  |
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