【竹筒饭】 竹筒饭是在龙脊最具有当地特色的食物。取完整的竹筒,将糯米洗净,和熏肉丁、南瓜丁、香芋丁一起灌进竹筒中,然后用大小合适的玉米棒子塞住竹筒口,最后在炭火上翻转着烤一个小时左右。之所以说是龙脊特有,自是有它的独到之处。先是这糯米就不是一般的糯米,是龙脊本地特产的香糯,日夜的在梯田中汲取梯田的营养,只有在龙脊才吃的到,绝无二处。再就是烤的时候一定要用炭火,同时烤的时候火候的大小以及时间也很重要。烤好的竹筒饭会当着你的面劈开,混合了熏肉的糯米香马上就会在你鼻下萦绕开来。用筷子挑一块放进嘴里慢慢品尝,似乎还有一股淡淡的竹的清香,这,就是龙脊的味道。 【吊脚楼】 |