| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:52 编辑 一到冬天我就会想到新疆的美食，想到它们我会情不自禁的流口水，分享给大家看看有你喜欢的吗？冬天在新疆你可以享受这些美食。 一；喀纳斯特色美食 喀纳斯风干肉、奶茶、布尔萨克、风干鸡、大盘鸡、辣子鸡、特色冷水鱼炖煮、特色烤鱼、手抓羊肉等、  |
老鬼户外
最喜欢羊肉串
2016-3-5 11:19
massacreformash
大晚上让人看了就食指大动！支持！
2016-3-4 03:51
执子之手2
感谢好友精彩分享！
2015-12-27 11:22
##一米阳光
欣赏支持好友精彩分享！
2015-12-24 13:38
水若5667
欣赏，支持！
2015-12-22 15:56
恩泽皮皮
只是看看
2015-12-21 10:35
408130717
欣赏支持好友的精彩好活动！
2015-12-21 10:24
渔阳休闲仕
驴行对我们来说，是恢复青春活力的源泉。
2015-12-21 06:52
天水追风
新疆美食
2015-12-20 22:40
流云轻舞
看了就好想吃啊，流口水啦！！！
2015-12-20 14:13
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| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:38 编辑 二；粉汤 粉汤是回族人民的一种家常风味佳肴，常常是款待客人的一道小吃。特别是逢年过节，婚娶割礼等，家家户户都要烹制粉汤。回族人家做粉汤就象汉族人家过年包饺子一样，成为喜庆节日必备的食物。据说，回族姑娘出嫁前，一定要向母亲或嫂子学习制做粉汤，不然新媳妇在婆家第一次下厨房时就会闹出笑话。粉汤在回族人民中世代相传、烹调技术也愈加高超考究，色、香、味俱佳，风味特别。 |
| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:39 编辑 三；土火锅 土火锅用巴里坤传统的用铜特制的火锅,里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶,然后将牛、羊骨头汤,装入砂锅,可点燃煤或柴来加热,肉汤开后即可吃。土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不烂，物美价廉，深受顾客青睐。 |
| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:40 编辑 四；缸子肉 缸子肉，是南疆的一种特色美食，乃大锅清炖羊肉的袖珍版。在上世纪60年代初，他们公社动员广大社员兴修水利，在工地上大家吃的非常简单，上级领导就派人买了许多羊和胡萝卜到工地上慰问大家。可到了工地上就傻眼了，做饭的大锅就那么几口，怎么样才能让那么多眼巴巴的人把这几头羊肉都吃上，还要速度快呢？一位维吾尔干部看着大家几乎每个人手里都有的，平时在工地上用来煮开水或熬粥的缸子，灵机一动，他让做饭的炊事员按人数把羊肉切成等分，一人一块羊肉和半个胡萝卜，再给些盐巴，一起分给大家。让大伙在野外拾上一些干柴，点上火自己煮肉吃，如此皆大欢喜！从此这种吃法广为流传起来。 |
| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:41 编辑 五；喀什鸽子汤 鸽子汤是喀什一大特色，一定要尝一尝。鸽子本身是“肉中人参”加上鹰嘴豆（豆类里营养最丰富的），是营养美味的特色食品。价钱不贵，一份鸽子汤加面条也就22元左右。超值美食啊！汤里泡上馕，那个香！ |
| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:43 编辑 六；丸子汤 丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。 丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去真是回味悠长。此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富，有的香糯、有的爽滑、有的精道……丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子。 |
| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:47 编辑 八；粉汤 粉汤是回族人民的一种家常风味佳肴，常常是款待客人的一道小吃。特别是逢年过节，婚娶割礼等，家家户户都要烹制粉汤。回族人家做粉汤就象汉族人家过年包饺子一样，成为喜庆节日必备的食物。据说，回族姑娘出嫁前，一定要向母亲或嫂子学习制做粉汤，不然新媳妇在婆家第一次下厨房时就会闹出笑话。粉汤在回族人民中世代相传、烹调技术也愈加高超考究，色、香、味俱佳，风味特别。 |
| 本帖最后由 水族妹 于 2015-12-19 12:48 编辑 九；面肺子 牛羊肉风味小吃在新疆名类繁多自不待言，就是以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。米肠子与面肺子便是其中的代表。制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。 将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。熟后取出，稍凉切片，混合食用。 |
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