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《户外私房菜》第六十九期浪漫海鲜大餐Ⅱ

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风之月弦GZ 十级马卡鲁峰

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发表于 2016-1-20 11:18 11楼只看该作者

把萝卜/中芹/葱/姜/红椒洗干净.中芹和葱切成段,姜切成姜丝,红椒切成丝, 萝卜去皮切成萝卜段,开炉烧水,放萝卜段煮熟待用(煮萝卜汤的时候记得先放入适量的食盐,让萝卜入味)

用筷子插进糕蟹的肚脐,(注意:确保糕蟹挂掉了)再用刀把草绳割掉,把糕蟹洗干净(特别是蟹钳和蟹肚容易长海洋寄生物的地方),用刀撬出蟹盖,斩出蟹钳用刀背敲裂,把蟹脚尖斩掉,蟹身斩成4件,待用

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发表于 2016-1-20 11:18 13楼只看该作者

开炉烧锅,锅烧热了倒少许食用油,放姜丝在锅里爆炒

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发表于 2016-1-20 11:18 14楼只看该作者

然后放进蟹件爆炒一阵,加绍酒翻炒

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发表于 2016-1-20 11:18 16楼只看该作者

放入煮熟的萝卜、汤,盖锅煮5分钟,让萝卜慢慢吸收蟹肉的精华,再加入中芹/葱段和红椒丝,调味,慢火再煮1分钟,OK搞定.

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二哥. 八级道拉吉里峰

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发表于 2016-1-21 09:37 20楼只看该作者

又来美味了支持

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