找寻童年记忆中的北京美食

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本帖最后由纳兰小7 于 2016-1-25 08:48 编辑

但是味道还是不错，是不是有点像新疆的架子肉的感觉？

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本帖最后由纳兰小7 于 2016-1-24 09:20 编辑

找寻记忆中的美食，只好把代表北京的烤鸭搬出来了，北京烤鸭选用的鸭子有讲究，要用果木炭烤，烤熟的鸭子讲究个外脆里嫩，肥而不腻。

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淡定浮华这个我喜欢回复查看全文 2016-3-29 16:26
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本帖最后由纳兰小7 于 2016-1-25 08:49 编辑

葱白，黄瓜条，面酱一个都不能少。

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淡定浮华我喜欢吃肥的鸭肉，一咬一口油那种回复查看全文 2016-3-29 16:26
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本帖最后由纳兰小7 于 2016-1-24 09:26 编辑

吃罢烤鸭怎能不去铜锅涮肉，小时候除了去馆子也会在家里烧点炭摆上个铜锅，刨二斤羊肉片，冻豆腐茼蒿白菜宽粉摆盘上桌，腐乳韭花芝麻酱，齐活，开吃。可惜后来铜锅不是卖了就是扔了，还有个被小偷光顾顺走了，真是不开面，一个铜火锅你也不给留，点儿背不能赖社会啊。

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