申请私房菜

菜名：  三彩肉燥

推荐理由：色彩丰富，营养全面，操作方便，美味百搭。

营养贴士：1、猪肉：富含维生素a，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，特别合适干燥多风的天气食用。

             2、豌豆：含有丰富的优质蛋白，含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豌豆还有补肾健脾、除烦止渴的功效。

          3、玉米：在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是非常高的。玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5－10倍。炒好的成品，可以佐饭、拌面、或单独吃，绝对的营养百搭！

主料：猪肉、豌豆、玉米

配料：小红椒

调料：油、酱油、盐、老姜、大蒜、花椒

操作要点：豌豆、玉米不要煮太软。花椒、姜蒜粒炸香后可以丢弃一些。肉燥下锅后需要长翻动，要吧水份炒干。

做法：菜洗净控水，玉米剥颗粒（娃这是走捷径了）

姜蒜、辣椒切粒。

烧一锅水。

水开后下豌豆，再放少许盐和油稍煮一下。PS：豌豆不要煮太软因为后面还要炒。煮好控开水份，备用。

玉米下锅稍煮一会，控开水份，备用。

锅下油，炸香花椒粒、姜蒜粒。PS：这三样作料炸出香味就好，不要炸糊了。因为是肉燥，这三和肉会傻傻分不清楚，建议可以丢弃一部分。

下肉燥煸炒。PS：猪肉在市场处理好的，一般会放点葱。其他调料都不需要放。肉煸炒干才香，过程会糊锅需要不停的翻动。

炒的半干时，放生抽继续炒干。PS:我做菜喜欢用生抽、相比盐它的味道更丰富，更鲜。

下玉米、下豌豆、翻炒。这时候可以尝味道，如果淡了可以放点盐。

继续放小红椒翻炒。PS:我家娃不吃辣，所以放了些点缀。如果是能吃辣的朋友，可以多放些，颜色非常漂亮，也开胃。或者吧辣椒换成点胡萝卜粒，也是极好的！味精鸡精虽是安全的，但有了生抽也够鲜了，而且又可以少带一种调料出门。我的理解是：用最少的调料做出美味的东西，那才是棒的不要不要滴！

Duang Duang Duang。。。。。。炒好了，有没有诱惑到你呐？

娃吃的很开心呐！放点生抽，拌面吃快手又营养！

完~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~！