非洲没什么好吃的！ 非洲当地都是些黑暗料理！ 带点老干妈，带点榨菜，非洲是吃不到的！ 身边的朋友好像都跟我这么讲 嗯，有道理！ 可是就在我快要相信的时候 竟然看到了这些…
木薯叶鱼汤 Cassava Leaves and Fish Soup 木薯叶是加蓬一种非常常见的绿色菜肴。有一种神奇的木薯叶鱼汤，你一定想象不出来它的味道。最新鲜的椰奶，浓稠的花生黄油，再配以辣椒调味，就像神奇的魔法一样，产生了独特的味道。用这种酱汁烹煮木薯叶和罗非鱼，或者马鲛鱼，煮出的浓郁鱼汤是利比里亚，塞拉利昂和几内亚等西非国家人民的最爱。木薯叶汤就是俗称的Saka Saka，灵气的名字就像跳动在舌尖的味道一样，吸引着你一定要去尝一尝。 蒙巴萨生蚝 Oysters Mombasa 生蚝，我相信是很多人的最爱。 蒙巴萨有大量肉质肥美的新鲜生蚝等你来品尝哦。 这道蒙巴萨生蚝是英国殖民时期，在肯尼亚发明的一道海鲜菜品。是一道非常经典的菜肴，最早出现在Bea Sandler的原始菜谱上。 当然，这道菜为了追求醇厚美味的口感，使用了大量的黄油，爱美人士可能会觉得这样有点不太健康。柠檬汁和辣酱起到提鲜的作用。但是，这道生蚝好吃到值得你勇敢的尝试一次。有多好吃？让你感觉胖死也不会后悔的好吃！多说无益，默默咽口水去了。。。 花生酱炸鱼配海虾 Fried Fish in Peanut Sauce 一道来自喀麦隆的美味。 选用鲷鱼，或与黑鲈鱼和金头鲷类似的鱼类。这些鱼类肉质鲜嫩丰厚，口感简直好到爆；小虾仁和大对虾提升口感；同时这道菜用生姜和肉蔻等来调味。 谁说非洲人不懂美食？ 多种鱼类和海鲜为主要食材的一道大菜，口感丰富，配着米饭或非洲香蕉最地道。 茄子烤鱼 Baked Fish and Eggplant 非洲的茄子个头都比较小，被称为迷你茄子，味道会略苦一些。最好配上主食和非洲辣椒酱来吃。碳水化合物，蛋白质和维生素通通都有了，满足而丰富，而最有特色的非洲辣酱给这道菜加分不少。 花生坚果炖熏鱼 Groundnut Stew with Smoked Fish 据说，这道西非美食能给人带来幸福感。一些柔软新鲜的食材包括新鲜的干果，鸡肉，牛肉和主角烟熏海鱼都放在锅里面慢慢炖煮，重点是那些鲜甜的调味料。 当鱼肉都变得松软，出锅之后浇在米饭上，幸福感油然而生，麦兜说过，美食在将吃未吃的瞬间达到极致！这就是为什么非洲人如此喜爱这道菜的原因吧！ 神奇的Fish Yassa 这是一道来自塞拉利昂的神奇美食，大胆的使用柠檬和芥末，配料里还用到了绿茶和薄荷！想想这些调料混合在一起会是什么味道吧！这道菜并不特别限定鱼肉的种类，当然罗非鱼和三文鱼是最佳的选择，口感是最棒的。 芭蕉叶包鱼 Fish in BananaLeaf 在非洲用芭蕉叶包裹鸡肉，鱼肉和牛肉做成美味菜肴非常常见。 但是芭蕉叶包裹的鱼肉，却味道最好最受欢迎，鱼肉融合了芭蕉叶清爽香甜的味道，小小的芭蕉叶还锁住了调料酱汁的味道和鱼肉的水分，使让这道菜变得多汁鲜美，又独具传统特色。 河鲜也疯狂 Capitaine and Pili-Pili in Palm Oil Capitaine是尼罗河，维多利亚湖常见鱼类，也是非洲大陆公认好吃的鱼类。这种鱼混上刚果人最喜爱的两种调料--pili-pili辣椒和棕榈油，用极少的调料，反而突出了河鲜的美味，如果再配上秋葵，番茄和青椒等蔬菜，虽然是河鲜，但简直是人间美味啊。 青菜沙丁鱼 Sardines and Greens Stew 在物产如此丰富的非洲，居然还要用罐头食品？但这种罐头很特别哦，选用产自北非国家摩洛哥的沙丁鱼罐头。 这种摩洛哥沙丁鱼罐头在中非地区非常的受欢迎。如果不喜欢沙丁鱼也可以用任何喜欢的烟熏鱼代替。大量的使用各种蔬菜，中和掉鱼罐头的盐分，一定要配非洲饭蕉做主食，口感才能达到极致。 彩虹鱼丸汤 Fish Ball Stew 选择一种肉质较多的非洲鱼类，制成纯手工的美味鱼丸。这道汤之所以叫做彩虹鱼丸汤是因为，要配以色彩鲜亮的蔬菜，比如番茄，圆白菜，土豆，紫色洋葱和南瓜，清炖出来的鱼汤鲜美无比，漂亮的颜色也让人胃口大开。 看了这些美味，我对非洲黑暗美食的印象一扫而空，谁说非洲本土无美食？这些地地道道的非洲美食告诉大家，非洲人是如何用美食，丰富自己的生活，满足自己味蕾的。说谁的非洲人不懂美食的？！好吧，我开始怀疑人生了。 本文由壹世界旅行社提供 壹世界祝您旅途愉快 |
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