冰雪内蒙：额尔古纳放逐之旅

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Tarina 四级迦舒布鲁姆Ⅰ峰

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发表于 2017-5-26 15:51 131楼只看该作者

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发表于 2017-5-26 15:51 135楼只看该作者

在民俗馆对面的一家列巴房，主人一看到我们一群人冲进来，二话不说就把各种列巴切好让我品尝，当然，最后大家都满载而归。老板娘与时俱进，还能用微信支付，小的列巴10元一个，大的按斤算。老板就是俄罗斯族的，一张外国脸，说得一口流利中文，感觉好神奇。

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发表于 2017-5-26 15:51 136楼只看该作者

“列巴”其实是俄文译音，是俄语里面的大面包，以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。到目前，恩和俄罗斯族民族乡这里仍采用这种最原始的制作工艺制作，所以味道比较正宗。