| 本帖最后由 失っ心瘋_ㄟ°。 于 2018-4-6 18:00 编辑 美食篇丨如果你想get√香港美食如何吃的精髓，看这篇就足够了！ 小时候常常伴着TVB来下饭，听着经典的粤语歌曲，看着充满热血与激情的《古惑仔》连续剧，到香港去采购便宜的手表和潮流饰品、购买特价的机票到童话般的迪士尼乐园，是所有孩童儿时的梦想，畅快游玩一番。 美食篇丨如何get√香港美食 在这里你能看见钢筋水泥的森林与市井街头的生活气息，也能看见山，海，城市的奇妙组合，你可以到街头亲民可靠的老字号品尝一碗地道的云吞面，也可以到高大上的米其林餐厅，享受一次顶级的餐食服务。 美食篇丨如何get√香港美食 还可以到传统渔村长洲岛体验一番独特的风土人情，拍摄日落美到令人落泪的南丫岛，或到风光无限的麦理浩径来次自我的挑战之旅。香港虽然不大，却总还是有，让你再去一次的理由。 美食篇丨如何get√香港美食 关于香港美食的价格总感觉被一些游人们给过分的“妖魔化”了，谁说吃一顿餐动辄就要几百港元？我相信那些说贵的人肯定没有认真的去搜寻过香港真正好吃而又实惠的美食。不要再说到香港没有几百港元根本吃不饱，也吃不好的话了，只是你没有发现正确的地方而已，那些隐藏在街边小巷的特色美食绝对能让你大饱口福的同时，还不令你感到囊中羞涩。 美食篇丨如何get√香港美食 今天小鹿给大家介绍一篇关于香港的美食， 为你介绍那些你不曾发现的实惠美味吧！ 市井美食天堂——深水涉 深水涉拥有超多的美食和网红店，很多店都传承了传统手艺，并没有因为历史和时代的变化而消失，并逐渐发展出了一条属于自己的特色道路，用真正的美味让人们再一次认识到了香港美食的魅力。 美食篇丨如何get√香港美食 一位香港的朋友告诉我，“在深水埗扫街（潮语，指尝遍整条街道的食肆）的满足感不逊于酒店自助餐”。以小鹿对香港的了解，如果不是价格实惠、卖相讨喜、味道美味，相信也难以在这区立足。 美食篇丨如何get√香港美食 除了合益泰的肠粉、刘森记的虾籽捞、公和的豆花，还有这次特别推荐的新香园坚记的滑蛋牛肉三文治。虽然不是昂贵食物，但口感和味道上的满足感，却比其他食物实在许多，惹味顺滑的蛋汁、肉味浓郁的手工碎牛肉，是这间通宵营业的茶餐厅的诚意之作。 美食篇丨如何get√香港美食 NO.1:新香园(坚记) 位置：深水埗桂林街38号A地下 推荐菜式：西洋菜蜜、牛蛋治 新香园店内环境不大，开业多年也没有进行过大翻新，港味十足。地板的纸皮石是典型旧式茶餐厅的标志，唯独缺了四人雅座的卡位，只有大概六、七张深木色的圆桌。职员不像一些老店那样满有傲气，下单后也会有服务人员怕客人无聊跑来聊天，颇为亲切。 美食篇丨如何get√香港美食 关于菜品： 新香园有奶茶咖啡冷热饮品，也有坚记的粥面。价格也不贵，饮品 $9-15 不等。特式饮品如“和尚跳海（奶水蛋）和柠乐煲姜”都有，这两款都是当年有着药疗或是营养的饮品，现在的茶餐厅已甚少见到。 美食篇丨如何get√香港美食 美食篇丨如何get√香港美食 简单的粉面都有，配料如沙爹牛肉、火腿、肠、蛋自行任拼 ($21-25)，稍微贵点甚至有猪肝($29)。餐牌的背面有更多粉面选择，应该是坚记的全副武装。汤面捞面粥类一应俱全。著名的猪手面都只是 $22，你还说很贵吗？ 美食篇丨如何get√香港美食 美食篇丨如何get√香港美食 特别推荐：大家一尝滑蛋牛肉三文治，牛肉的成本要比鸡蛋贵，处理的功夫也较多，但碎牛的份量十足，甚是澎湃。至于蛋，从外边看上去好像熟了，但中间还是略带蛋汁，并不是全熟状态，和碎牛缠绵交融。蛋汁香浓滑溜，配合剁得碎但微带嚼劲的牛粒，天衣无缝。碎牛肉先被炒焦，再拌入蛋浆炒香，双重的炒制正是味道咸香的重点，口味清淡的人要小心尝试。 美食篇丨如何get√香港美食 NO.2:合益泰小食 位置：深水埗桂林街121号地下 合益泰算这里的老牌网红店了，一到中午你会发现这家店总是人满为患，里面的位置都坐满了，你要实在想吃只能端着碟子站在马路上去享受盘中美味了，或许你觉得香港餐食贵，是因为可能这里的食物太好吃了，总是吃不够吧，而你又不想委屈了自己的胃，而总是预算超支了吧？ 美食篇丨如何get√香港美食 深水埗附近有很多美食，围绕地铁站附近的就有3个，其中的坤记糕点、公和豆品厂都是从B2出口，还有一个街对角，位于桂林街121号，地铁深水埗C1出口的合益泰小食的猪肠粉，也是个中翘楚，看起来很市井的合益泰小食，门口的招牌很清楚的告诉大家，这里的肠粉很出名。 美食篇丨如何get√香港美食 每当有客人点单，店家就麻利的在搪瓷小碟上铺上白鸡皮纸，先抹上一层油，再拿起剪刀把猪肠粉嚓嚓剪成小段，在淋上豉油、甜酱、辣酱、麻酱，撒上炒香的芝麻，简直新鲜热辣。 美食篇丨如何get√香港美食 关键是实惠的价格，2元一条，最小那一份是8元，很划算啊，酱料真的调得出神入化，肠粉也磨得很细腻，满口香味，用料十足，绝对会让你爱不释手，舍不得停口。 美食篇丨如何get√香港美食 NO.3:公和荳品厂(深水埗店) 位置：深水埗北河街118号地下 这间于公元1893年就创业的豆品老字号店铺，是传统市场里的豆类制品专卖店。店的后面就是工厂，即做即卖，特别新鲜。豆腐花好吃与否关键在于要滑、要有豆味，公和豆品的豆花无论冷热都软滑细致、入口速溶，淡淡的豆香与微带姜味的糖水配合得恰到好处。 美食篇丨如何get√香港美食 欧阳应霁语录：早已告诉自己不应感情用事，但实在每隔一段日子就专程跑一趟儿时旧居旧区这几条老街，吃这喝那又怎少得这一碗豆花一杯豆浆。 美食篇丨如何get√香港美食 名人联合推介：陈浩峰 创作歌手、舞台剧演员 陈先生一直爱喝柠檬茶，直至他的一个对佛学对阴阳五行理论有研究的朋友告诉他，这样一直喝柠檬茶其实令火气太重对他不好，因为他的命格中金很重，且不应近火，反之要近水近湿土——所以豆腐，特别是冻豆腐花，倒是可以多吃。本来半信半疑的他开始只是停喝了几天柠檬茶，不知是什么缘故发觉周围的人都在对他笑，（听来有点恐怖！）但后来他也决定乖乖听话从每天正午开始吃豆腐花，特别是排练演出期间容易心神恍惚，一吃豆腐花就心平气和，头脑清醒。 美食篇丨如何get√香港美食 这里的豆腐花10元一碗，价格不贵，但是却有浓郁的豆香，喝下去细滑非常，加上店家特制的细细的红糖，更添一番风味。 美食篇丨如何get√香港美食 煎酿豆腐更是把豆腐的香味发挥得淋漓尽致，店家特制的辣椒酱很好吃，过得人都觉得回味无穷，总有人会因为其独特的口感和味道而再次光顾。 美食篇丨如何get√香港美食 NO.4:添好运（米其林一星） 位置：深水埗福荣街9-11号地铺 推荐菜式：虾饺、桂花糕 想吃便宜又好吃的港式点心就一定要到添好运来尝尝，这些的食物跟价钱对于想深入体验当地生活的你最适合不过。同时这家店也是全球最便宜的米其林星级（一星）餐厅。 美食篇丨如何get√香港美食 店里面的装修没有太多精致的地方，很传统的方形木头桌子，椅子也是简单靠背的木头椅子，配合店里面有点昏黄的灯光，可以感受到一种淡淡的传统茶楼的味道。不同的是，这里的节奏更快，位子也更加拥挤，双人位基本没有独立的，和旁边的顾客的桌子直接并在一起。寸土寸金的香港，这样最大化利用空间的布局也很常见，所以自己没有不习惯。不过没有感受过这种氛围的朋友就要做好心理准备，毕竟你说的每一句话可能都会被旁边的人听的一清二楚。 美食篇丨如何get√香港美食 顺道提一下，由于深水埗是历史比较悠久的平民区，其中有好几条布满摊档的步行街，而且有很多批发商品的店铺，所以不时能够遇到一些便宜实惠的小东西，有淘宝爱好的朋友可以花店时间驻足购买。 美食篇丨如何get√香港美食 据说老板培哥麦桂培本来是香港四季酒店龙景轩点心主厨，后来出来自己创业开设了添好运，主打各类茶点。虽然点心的种类不多，但是每一样都能算是精品。也许正是因为只要专心做好几样重点的点心，所以才能够提升质量以及降低成本，为顾客提供好吃而又实惠的菜品吧。 美食篇丨如何get√香港美食 |
| 本帖最后由 失っ心瘋_ㄟ°。 于 2018-4-6 18:07 编辑 NO.5:刘森记面家(桂林街店) 位置：深水埗桂林街48号地下 在香港，许多人大老远跑到深水埗的“刘森记面家”，只为来上一碗记忆中的竹昇面。他们当中，很多都是几十年的老食客了。这家店门面看起来并不起眼，但却有诸多头衔。2014年，《舌尖上的中国2》将它推至大陆观众面前。 美食篇丨如何get√香港美食 刘森记是香港有名的老字号，已有60多年的历史。上世纪四十年代，刘森记在广州起家。刘发昌的爷爷学会制作云吞面后，走街串巷，用扁担挑着食材和厨具，在家附近边走边叫卖。 美食篇丨如何get√香港美食 这里的云吞面很细滑，咬起来嚼劲十足！条条分明！先吃一口面，再吃一口满口都是虾肉的云吞，再喝一口汤，好满足，你会感到这就是人生啊，为它而排队确实值得！一个能被《舌尖上的中国》挑选中的推广美食，必然有其独特之处！ 美食篇丨如何get√香港美食 中西港味集中地——旧城中环 一走进#旧城中环#，吃货选择困难症就要犯了！百年港式茶楼的点心、中西融合的新派菜式、来自世界各国的独特风味……都可以在同一条街上吃到！ NO.6:莲香楼 位置：中环威灵顿街160-164号 推荐菜式：随便点！！每一口都是浓浓的人情味！！！ 美食篇丨如何get√香港美食 莲香楼在香港有一百多年的历史，是名副其实的老字号，名人蔡澜也很推荐！店面装修是七八十年代的感觉，一进去就有似曾相识的感觉，十分讨喜！它的茶是用炭烧的，所谓真正的茶道，要用心。 美食篇丨如何get√香港美食 早茶已经是香港人平日生活中不可或缺的一部分，在茶楼里能够体验到最原生态的港人生活。坐落在中环威灵顿街和鸭巴甸街路口的莲香楼，这里的服务员基本都是阿叔。莲香楼点心很正。很多都是传统手工制法，凤爪、叉烧包、莲蓉包、虾饺、糯米鸡、鲜虾肠粉，一样来一份。 美食篇丨如何get√香港美食 还有黄色虾饺，皮薄肉嫩，一口下去，汁水满满，满足到飞天！ 美食篇丨如何get√香港美食 酱油很鲜很甜，虾很多很多，皮很嫩滑，让你已经想不到形容词了，反正就是一口下去，就滑到你的口中。 美食篇丨如何get√香港美食 NO.7:Noc Coffee & Roaster 位置：中环歌赋街18号地下 推荐菜式：Mocha 坐落着中环小街的一间出色咖啡店。店外可以好chill的坐着及对住条小街感觉休闲， 店内装修休闲之余带有时代感，尤其是靠墙的座位设计，更贴心的为顾客在每一个座位下提供了电源插座，让室内有着电脑的顾客营造现代感的气氛，另外饮品方面， 可选择浓度不同的咖啡豆(哥伦比亚及巴西)，使客人更加感觉加暖心。冲出来的咖啡， 亦是非常香， 味道足够 ，口感刚刚好，带着after taste的味道，简直是一绝，服务员的态度也十分友善，让整个店内充满了温馨的气氛。 美食篇丨如何get√香港美食 菜单都是英文的，价格不贵，这种环境，这个地段，很值得一去！店里也提供精美的蛋糕和小点心供食客享用。 美食篇丨如何get√香港美食 浓浓的咖啡味加上少许的巧克力味，喝起来甜甜的，如同在阳光中偏偏起舞的少女，有着难以形容的曼妙味道，杯子中的拉花也很适合拍照，晒到朋友圈，必定会羡煞旁人。 美食篇丨如何get√香港美食 NO.8:龙面馆 位置：港铁中环站C出口，万宜大厦1楼 推荐菜式：蟹粉虾饺 龙虾面 龙虾汤 在继“江淮、潮汕、京川，湘赣”等几大中华菜系之后，又一支融汇“中国龙”文化，糅合几大名菜精髓的餐饮文化奇葩在中国东方之珠的香港绽放。这就是新开张于香港中环万宜大厦地下的“龙面馆”。 美食篇丨如何get√香港美食 这是一间颇具规模的餐厅，门前墙壁上一条昂首腾空的五爪金龙就紧紧抓住了人们的眼球，在这里不仅能够感受到金龙飞舞的雄浑气势，还有给热爱中华武术的食客们摆设的咏春拳法“木人桩”、醒神的狮鼓、及一排闪亮的刀枪剑戟。餐厅里高高悬挂着的大红灯笼更增添了浓烈的中华吉祥喜庆特色。 美食篇丨如何get√香港美食 餐厅内的中国风元素尤为突出，像舞狮，格斗架，大红灯笼，龙的元素到处可见。同时也混合了西式的风格，收银台那里是吧台，摆着高脚红酒杯，座位的隔位架也摆着各种不同的酒。能够把传统文化和现代文化那么完美地融合在一次，实在值得称赞！ 美食篇丨如何get√香港美食 最值得小鹿推荐的是：龙虾捞面！就这样吃面已经很有韧性，味道也香，加上特制的龙虾汤，总体味道更为香浓，龙虾最好和汤一起吃哦！ 美食篇丨如何get√香港美食 蟹粉虾饺外皮的彩色不知道是用什么材料做的，不过上面蟹粉铺洒在柔软的面皮上，晶莹剔透显得十分可爱，一口咬下去，蟹粉肆意在口腔中，香味蔓延在唇齿之间，虾肉也有嚼劲，味道一绝。总体来说，这家店的仪式感做得很好，每道菜都做得也很精美。 美食篇丨如何get√香港美食 NO.9:大官厅 位置：摆花街新利大厦旁 推荐菜式：大官富贵盐香鸡 大官炒饭蜜汁炭烧匈牙利黑毛猪叉烧 印象中去香港玩的朋友，都喜欢去体验地道的茶餐厅，味美价廉那种固然很有生活气息。但其实香港高档食肆林立，如果有一些预算去体验一些别样的餐厅，可能也会收获不一样的就餐感受。 美食篇丨如何get√香港美食 如果从没去过一家餐厅，最好的办法就是留意一下本地的时尚生活杂志对这家餐厅的报道与评价、就能知道个菜式风格的大概啦。看，多本杂志都首推叉烧、口味改良的粤式传统面点，而现代中国风的装修环境，看来一定是家做创意中国菜的时尚餐厅啦。 美食篇丨如何get√香港美食 精致又可口的粤式怀旧点心，还加入了现代鸡尾酒的调味，其卖相诱人度不输于华丽丽的西式小甜点哦！果真让人看了很喜“粤”呢！ 美食篇丨如何get√香港美食 蜜汁炭烧匈牙利黑毛猪叉烧肉质鲜嫩，肥而不腻～吃起来满口留香，口感醇厚，咬上一口，仿佛打开了新世界的大门。 美食篇丨如何get√香港美食 而大官富贵盐香鸡整体是先用各种海味填满后，然后就风干，因此皮是酥脆的，鸡肉入口即化，这种体验也许是你前所未有的。 美食篇丨如何get√香港美食 大官炒饭则粒粒分明，很考验师傅的手法，有各种海味，口感相当不错。 美食篇丨如何get√香港美食 店里中西结合的鸡尾酒——Yum Cha，肉桂味浓，喝完后才感受到酒香，很有趣！ 美食篇丨如何get√香港美食 如果你来到香港会发现，还有更多风景和美食等待你去发现，随便一条街一个转角你都会遇到令你惊叹的美食，你以为香港仅仅只有吃和购物吗？NO!NO!NO!他还拥有全球最唯美的二十大梦幻步道之一的麦理浩径！ 美食篇丨如何get√香港美食 这条线路是1979年10月26日启用，全长100公里。以西贡北潭涌为起点，绕过万宜水库，由东向西横贯新界，以屯门为终点，共分为十段。沿途有路标指示牌，每段都有报到处和休息处，沿途风景靓丽。 美食篇丨如何get√香港美食 麦理浩径横跨香港24个郊野公园中的8个，沿途要翻越二十多座山头，如420米的牛耳石山、702米的马鞍山、649米的草山和957米的大帽山等。全程风景各异，不论山岭、岸边、丛林、溪涧，全都美丽得叫人叹为观止，尤其是其中第三﹑四﹑七﹑八段﹐都是连绵不断崎岖难行的山路﹐几百米直上直下﹐令人色变。 美食篇丨如何get√香港美食 去年七月我们走通了麦理浩径的全程100KM，并为其重新做了短期的规划并筛选出了最值得一看的精品路段和独特的玩法，如果你有兴趣加入我们吧。 美食篇丨如何get√香港美食 想知道更多好吃，好玩，有趣的旅行信息赶快关注我吧！或者五一跟我们一起来看一看那个你不曾见过的香港之旅！ |
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