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户外美食

“土匪猪肝”你没吃过的美食~

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发表于 7 天前 显示全部帖子
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土匪猪肝,又叫湘西土匪猪肝,是湘西地区的一道特色菜品,香辣霸气,鲜嫩润口,片大味浓,口感鲜嫩,是一道非常美味和地道的家常菜,前段时间去毛家饭店这家湘菜馆吃过一次之后现在想想都回味无穷,分享一下他们店的做法,没吃过的可以学习一下哦!!!
主料:猪肝;
配料:姜,蒜头,红辣椒,葱,食用油,盐,鸡精。
烹制过程
1、处理:猪肝切片,用姜丝拌匀备用,红辣椒斜切成段;
烧水待开加姜丝葱末,水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,然后沥干,去掉姜丝,葱末之类备用。
2、烹制:热锅放油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐,鸡精出锅就可以了。
发表于 6 天前 显示全部帖子
大家记得收藏哦,在家没事的时候可以做来吃
发表于 5 天前 显示全部帖子
谢谢分享,刚好在家用的着
发表于 5 天前 显示全部帖子
可以,很喜欢的一道湘菜,有机会自己做
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