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广州

徒步记录5 户外野餐初体验

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发表于 2020-7-22 13:36 显示全部帖子

                                                                                                   


户外野餐是户外徒步露营的重要组成部分和高光时刻。


在山林深处,人迹罕至,呼吸着新鲜的空气,看着满眼的绿叶,微风拂过,阳光晒着。即使盛夏,但山林里一点都不热。一边合作准备食材,看着大厨行云流水的潇洒动作,一边放松的聊天,是一件快乐的事。它有效治愈工作的紧张和疲劳,从此喜欢户外美食。


户外开炉野餐分为几种。


第一种是以长途徒步或登山为目标,目标是维持营养均衡和热量供给,需精确测量食物的重量、体积、热卡,非常精简。例如:77天羌塘无人区。


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发表于 2020-7-22 13:36 显示全部帖子

第二种是常规多日徒步露营,身上背着需要多日食用的食材、厨具。考虑体力和保鲜难度,食材和厨具的选择也比较受限。下图摄于韶关大布,大厨笑笑生运用轻量化食材,炮制了美味的户外版柴鱼花生粥。




第三种是以汽车为中心的野餐。食材、厨具、餐桌椅都是车载。轻松,适合大多数人。下图是正宗美式野餐。一辆皮卡把餐车拉到露营地,餐车停在营地,白天使用皮卡周游,摄于美国黄石公园。


发表于 2020-7-22 13:36 显示全部帖子
  

第四种是以休闲野餐为目标的单日徒步。背包不太重,地点灵活,周末抽出大半天就能实现。午餐可以做菜,也可以火锅,或煮茶吹水,锻炼身体、享受户外两不误。广州周边的白云山、火炉山、凤凰山、六片山、龙眼洞、牛头山,有很多适合开炉的场地。


2016年7月10日,在广州白云山,我首次体验开炉户外“腐败”,首次见识沸点的厨艺。


从云溪附近小门进入“小白”,跟着队伍进到山的深处,马路噪音渐渐隐去。突然离开景区路,在野路拐来拐去,几分钟进入一处山沟,四周无人。然后就看到了用石头和沙包拦住的小溪,旁边是一个简陋的棚子,内有砖头、木板、竹条搭起来的桌凳。这是户外人士悄悄撘起来的。据说景区管理人员巡山,看到就会拆除。

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发表于 2020-7-22 13:36 显示全部帖子
  

从棚子角落隐蔽处翻出大铁锅,从包里拿出食材,开始准备“豪华”午餐。大厨沸点用麻利的手艺和有限的厨具,颠覆了我对户外食物美味程度的认知。


洗菜



取水


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大厨





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上菜



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吃饭



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喝茶



水果



全景


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