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20232

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骑游古劳水乡,觅食桌桌有鱼---青花大盘鱼(回顾帖)

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发表于 2023-5-23 15:49 1 只看该作者 | 倒序浏览 | 只看本帖大图
本帖最后由 松叔 于 2023-5-23 15:51 编辑

广东江门市,鹤山沙坪竹树坡美食街的“桌桌有鱼”菜馆,
青花大盘鱼就是其特色!青花瓷本是瓷器中的精品。

青花瓷盘可止盛鱼简单?据说大磁盘都是来自名瓷之乡景德镇,有直径1米,0.8和0.6米.......
除了有鱼,还有三鸟,海鲜,酿豆腐,煎酿辣椒,时蔬等........
当然更重要就是你付出几多钱!
其实都系不同形式的盘菜而已!
在桌桌有鱼进餐,仅是体现食的一种文化!一种特色!一种气派场景!
骑车不但享受过程的乐趣,品尝地方美食更是不可多得的机会。
鹤山骑车,几年前常来常往,近来变得有点陌生,
古劳水乡今又重来,感觉系温故而知新!
直径1米的青花大瓷盘......
骑游古劳水乡,觅食桌桌有鱼---青花大盘鱼(回顾帖)

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2人 评分 查看全部评分
发表于 2023-5-23 15:54 2 只看该作者
大队伍骑车,人多够开心!够休闲!
虽说是休闲,兴奋起来又会跟着快马“狂奔”!
偶尔也会飚到30+,好在“根底深厚”......
九江大桥见到车友风采!
11点来到竹树坡的桌桌有鱼,慕名而来,为的是品尝青花大盘鱼!
骑游古劳水乡,觅食桌桌有鱼---青花大盘鱼(回顾帖)


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发表于 2023-5-23 15:55 3 只看该作者
菜馆外墙有点吸引!
青花大盘鱼的几种价钱和菜式,价钱就不大吸引!
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1人点评 收起
发表于 2023-5-23 15:58 4 只看该作者
景德镇的青花大磁盘,好的就系瓷器,破的就系“缸瓦”......
据说0.8米直径的瓷盘价值1200元,直径1米的2000元。

呢堆“缸瓦”还有很多,没放上来,估值过万元,N年之后总会有升值的机会!
进入菜馆迎面的桌桌有鱼,大家不会放过照相机会!
假假地都系来帮衬过!

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发表于 2023-5-23 16:01 5 只看该作者
本帖最后由 松叔 于 2023-5-23 16:02 编辑

意犹未尽的大神,刚骑过九江大桥,卓卓有鱼旁边的斜坡,兴奋......
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发表于 2023-5-23 16:09 6 只看该作者
或者是时间有点早,顾客不多......
上菜时看来有点仪式感--鸣罗......骑游古劳水乡,觅食桌桌有鱼---青花大盘鱼(回顾帖)


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发表于 2023-5-23 16:11 7 只看该作者
品尝大盘鱼对我来讲,更是一种视觉享受!
对于青花大瓷盘上盛的是否高档菜肴并不重要。

骑车为的是健康!食也是一门科学,也要讲究健康!
感受排场,感受气氛也算是一种享受!
青花大盘鱼不是端上来,而是抬上来!众车友哗言!
0.8米的大磁盘!瓷盘上满满堆放各种各样的菜式......
车友们莫名兴奋......
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1人点评 收起
发表于 2023-5-23 16:15 8 只看该作者
大盘鱼的出场有板有眼,
先是敲响铜锣,大盘鱼缓缓抬出来......

放在桌面上的不锈钢架,然后人手抬起整盘大盘鱼,拿去不锈钢架......
颇花气力的功夫!在这干活,真系不用去健身房!
拿开窝盖!眼前视觉上享受令人欢欣雀跃......
食饭都搞到感大阵像......
刚进入厨房看看制作大盘鱼过程,被告知厨房重地......

外面偷  拍......
其制作与传统的盘菜差不多,只是出品的形式有所不同。

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发表于 2023-5-23 16:22 9 只看该作者
细细观看我地既青花大盘鱼,
食材用料都系普普通通,不过超过十种......
捞面 , 地鸡 ,  白贝 , 大盘鱼 , 大头鱼 , 碌鹅 , 扇贝,虾,煎壤辣椒,豆腐......
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发表于 2023-5-23 16:25 10 只看该作者
本帖最后由 松叔 于 2023-5-23 16:41 编辑

七个人一围台,战斗力稍逊,不能彻底消灭。。。
估计十人量差不多!
网红的青花大盘鱼,图片曾经被野鸡旅行社盗用图片.....
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